Piatti vegetariani

Le ricette Thermomix vegetariane dimostrano che si può mangiare vario, saporito e leggero senza carne né pesce. Verdure, legumi, uova, formaggi e cereali bastano per piatti completi. Inoltre il boccale trita, soffrigge e cuoce a vapore, quindi prepari vellutate, burger di verdure o salse in poco tempo.

Proteine e sapore senza carne

Perché un piatto vegetariano sazi, abbina legumi e cereali. Ceci con riso, lenticchie con verdure o quinoa con zucchine funzionano molto bene. Uova e formaggi portano proteine e consistenza. Per esempio, una frittata di zucchine o una torta salata di spinaci si fanno in fretta.

Le spezie, poi, danno carattere. Cumino, paprika, curcuma ed erbe fresche trasformano un piatto semplice. Soffriggi qualche minuto la cipolla a velocità 1 prima di aggiungere il resto, e il sapore migliora molto.

Ricette Thermomix vegetariane per ogni stagione

In primavera asparagi e piselli si prestano a vellutate delicate. In estate ratatouille, gazpacho e tabulè sono freschi e veloci. In autunno zucca e funghi chiedono cotture lente. In inverno gli stufati di legumi consolano.

Prepara una grande pentola di stufato e dividila in contenitori per tutta la settimana. Le vellutate di verdure si congelano benissimo. Con un po’ di verdure cotte a vapore nel cestello e una salsa allo yogurt hai già una cena pronta.

Per i giorni di fretta tieni in dispensa legumi cotti, passata di pomodoro e spezie. Così in mezz’ora il boccale prepara una cena completa. Prova a variare le salse: yogurt e menta, pomodori arrostiti o tahina e limone.

Infine ricorda che un uovo sodo o un po’ di formaggio grattugiato aggiungono proteine a quasi ogni piatto. Così anche un menu senza carne resta saziante e bilanciato, per tutta la famiglia.

Se un giorno vuoi cambiare menu, visita i piatti di pesce e frutti di mare o le carni e pollame. Per tutte le idee torna ai piatti principali Thermomix.

Gratin, risotti, pasta e verdure: piatti vegetariani con il tuo Thermomix, senza carne né pesce.

30 recettes

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