Parmigiana di melanzane con pomodoro e mozzarella : Melanzane arrosto a strati con sugo di pomodoro, mozzarella e parmigiano. Un classico del Sud Italia.
- 6 porzioni
- Preparazione 30 min
- Cottura 55 min
- Totale 85 min
- Livello media
- Apparecchi TM7 · TM6 · TM5
Ingredienti : parmigiana di melanzane
- 3 melanzane
- 40 g d'olio d'oliva
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 600 g di pomodori pelati a pezzetti
- 10 foglie di basilico
- 250 g di mozzarella
- 50 g di parmigiano
- 2 cucchiaini di sale
Preparazione : parmigiana di melanzane
- Affetta le melanzane, spennellale d'olio e arrostiscile 20 minuti a 200°C.
- Trita la cipolla e l'aglio. 5 secvelocità 5
- Aggiungi l'olio rimasto e fai rosolare, poi aggiungi i pomodori e il sale e cuoci il sugo. 15 min100°Cvelocità 1senso antiorario
- Aggiungi il basilico.
- In una teglia alterna sugo, melanzane, mozzarella e parmigiano.
- Cuoci 30 minuti a 180°C.
Griglia le melanzane invece di friggerle: assorbono molto meno olio.
Conservazione: 3 giorni in frigorifero.
Questa ricetta riesce senza stress con ingredienti semplici. Calcola circa 85 minuti in totale. Tutte le impostazioni (tempo, temperatura, velocità e senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine e il risultato sarà sicuro. Puoi anche scaricare la ricetta in PDF o copiarla in Cookidoo per cucinarla subito.
Altre ricette nella sezione : Piatti principali · Piatti vegetariani
Domande frequenti
Quanto tempo ci vuole per questa ricetta?
Conta 30 minuti di preparazione e 55 minuti di cottura, cioè 85 minuti in totale.
Per quante porzioni è questa ricetta?
La ricetta è per 6 porzioni. Il boccale del Thermomix contiene al massimo 2,2 litri: non raddoppiare le quantità senza verificare questo limite.
Come si conserva questa ricetta?
3 giorni in frigorifero.
Su quale modello di Thermomix si può preparare?
Le impostazioni indicate (tempo, temperatura, velocità, senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine, uno alla volta.
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