Parmentier di lenticchie e pure di patate dolci

Parmentier di lenticchie e pure di patate dolci : Un parmentier vegetariano ricco e confortante: lenticchie stufate e purè vellutato di patate dolci.

• 4 porzioni
• Preparazione 25 min
• Cottura 55 min
• Totale 80 min
• Livello media
• Apparecchi TM7 · TM6 · TM5

Ingredienti : parmentier di lenticchie

• 200 g di lenticchie verdi
• 600 ml d'acqua
• 1 cipolla
• 2 carote
• 15 g d'olio d'oliva
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 800 g di patate dolci
• 30 g di burro
• 2 cucchiaini di sale

Preparazione : parmentier di lenticchie

1. Trita la cipolla e le carote. 5 secvelocità 5
2. Aggiungi l'olio, le lenticchie, il concentrato, l'acqua e 1 cucchiaino di sale, poi cuoci. 25 min100°Cvelocità 1senso antiorario
3. Scola e distribuisci le lenticchie in una teglia.
4. Cuoci le patate dolci a cubetti con 600 ml di acqua nel boccale sciacquato. 20 min100°Cvelocità 1
5. Scola, aggiungi il burro e il sale rimasto, poi schiaccia. 20 secvelocità 4
6. Copri le lenticchie con il purè e gratina 15 minuti a 200°C.

Conservazione: 3 giorni in frigorifero.

Questa ricetta riesce senza stress con ingredienti semplici. Calcola circa 80 minuti in totale. Tutte le impostazioni (tempo, temperatura, velocità e senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine e il risultato sarà sicuro. Puoi anche scaricare la ricetta in PDF o copiarla in Cookidoo per cucinarla subito.