Chorba de freekeh com cordeiro

Chorba de freekeh com cordeiro : A sopa argelina de trigo verde quebrado, perfumada com hortelã e pimenta suave. Espessa e reconfortante, abre as refeições de festa.

• 6 porções
• Modo de preparo 15 min
• Cozimento 45 min
• Total 60 min
• Nível média
• Aparelhos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : chorba de freekeh

• 300 g de carne de cordeiro em cubos
• 1 cebola
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 3 colheres de sopa de azeite
• 100 g de freekeh lavado
• 100 g de grão-de-bico cozido
• 1 colher de chá de páprica
• 1 colher de chá de canela
• 1 colher de chá de sal
• 1000 ml de água
• 1 maço de hortelã fresca

Modo de preparo : chorba de freekeh

1. Coloque a cebola cortada e o azeite no copo. 4 secvelocidade 5
2. Refogue com a carne, o extrato de tomate e as especiarias. 6 min100°Cvelocidade 1sentido inverso
3. Adicione a água, o sal, o freekeh e o grão-de-bico. 35 min100°Cvelocidade 1sentido inverso
4. Adicione a hortelã picada e deixe descansar por 5 minutos.
5. Sirva quente com limão.

Conservação: 3 dias na geladeira.

Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 60 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.