Creme de tupinambo com avelãs torradas

Creme de tupinambo com avelãs torradas : Um creme sedoso de sabor delicado de avelã, perfeito para as noites frescas. As avelãs torradas acrescentam um crocante que muda tudo.

• 4 porções
• Modo de preparo 15 min
• Cozimento 25 min
• Total 40 min
• Nível fácil
• Aparelhos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : creme de tupinambo

• 600 g de tupinambos descascados e cortados em pedaços
• 1 cebola
• 1 batata média
• 20 g de manteiga
• 700 ml de caldo de galinha
• 100 ml de creme de leite
• 40 g de avelãs inteiras
• 1 pitada de noz-moscada
• 1 colher de chá de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de preparo : creme de tupinambo

1. Descasque os tupinambos e mergulhe-os em água com limão para que não escureçam. Corte a batata em pedaços.
2. Coloque a cebola cortada em quatro no copo e pique. 5 secvelocidade 5
3. Adicione a manteiga e refogue. 3 min100°Cvelocidade 1
4. Adicione os tupinambos, a batata, o caldo, o sal, a pimenta e a noz-moscada. Cozinhe. 22 min100°Cvelocidade 1sentido inverso
5. Durante o cozimento, torre as avelãs a seco em uma frigideira por 4 minutos e depois quebre grosseiramente.
6. Adicione o creme de leite e bata até obter um creme liso. 1 minvelocidade 8
7. Corrija o tempero, sirva bem quente e salpique as avelãs torradas.

Conservação: 3 dias na geladeira, ou 2 meses no freezer sem as avelãs.

Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 40 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.