Spalla di agnello confit con fagioli bianchi e rosmarino : Una spalla di agnello morbida che si sfalda con il cucchiaio, servita su fagioli bianchi profumati al rosmarino.
- 6 porzioni
- Preparazione 20 min
- Cottura 100 min
- Totale 120 min
- Livello media
- Apparecchi TM7 · TM6 · TM5
Ingredienti : spalla di agnello confit
- 900 g di spalla di agnello disossata
- 2 cipolle
- 3 spicchi d'aglio
- 20 g d'olio d'oliva
- 400 g di pomodori pelati a pezzetti
- 300 ml di brodo vegetale
- 2 rametti di rosmarino
- 400 g di fagioli bianchi cotti
- 2 cucchiaini di sale
Preparazione : spalla di agnello confit
- Trita le cipolle e l'aglio. 5 secvelocità 5
- Aggiungi l'olio e fai soffriggere. 3 min100°Cvelocità 1
- Aggiungi i pomodori, il brodo, il rosmarino e il sale.
- Metti la spalla tagliata a grossi pezzi nel cestello e installalo nel boccale.
- Cuoci a lungo. 80 min95°Cvelocità 1senso antiorario
- Estrai il cestello, aggiungi i fagioli scolati nella salsa e scalda. 10 min95°Cvelocità 1senso antiorario
- Sfilaccia la carne e servila sui fagioli.
Togli l'eccesso di grasso dalla spalla prima della cottura: la salsa sarà più leggera.
Conservazione: 3 giorni in frigorifero.
Questa ricetta riesce senza stress con ingredienti semplici. Calcola circa 120 minuti in totale. Tutte le impostazioni (tempo, temperatura, velocità e senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine e il risultato sarà sicuro. Puoi anche scaricare la ricetta in PDF o copiarla in Cookidoo per cucinarla subito.
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Domande frequenti
Quanto tempo ci vuole per questa ricetta?
Conta 20 minuti di preparazione e 100 minuti di cottura, cioè 120 minuti in totale.
Per quante porzioni è questa ricetta?
La ricetta è per 6 porzioni. Il boccale del Thermomix contiene al massimo 2,2 litri: non raddoppiare le quantità senza verificare questo limite.
Come si conserva questa ricetta?
3 giorni in frigorifero.
Su quale modello di Thermomix si può preparare?
Le impostazioni indicate (tempo, temperatura, velocità, senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine, uno alla volta.
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