Thermomix Gebäck bringt das Können einer Bäckerei in deine eigene Küche. Diese Seite führt dich zu jeder Gebäckrubrik: Süßigkeiten und Eis, Brioche, Crêpes und Waffeln, Kekse und Plätzchen, Cremes und Puddings, Windbeutel und Eclairs, Torten und Grundteige. Jeder Bereich bietet Rezepte Schritt für Schritt mit den Einstellungen für dein Gerät.
Die Rubriken von Thermomix Gebäck entdecken
Magst du weiche Leckereien am Morgen, öffne Brioche, Crêpes und Waffeln. Für kleine Häppchen zum Tee wähle Kekse und Plätzchen. Zum Dessert passen Cremes und Puddings oder Windbeutel und Eclairs.
Süße Naschkatzen sollten Süßigkeiten und Eis nicht verpassen. Alle diese Seiten teilen eine Idee: Der Thermomix übernimmt die lange oder heikle Arbeit, und du genießt den kreativen Teil.
Lerne zuerst die Grundlagen
Gebäck beruht auf wenigen Grundteigen und Cremes. Mürbeteig, Blätterteig, Brandteig und Vanillecreme tauchen in Dutzenden Rezepten auf. Beherrschst du sie, kannst du frei improvisieren. Starte also mit einer einfachen Torte und wage dich danach an einen anspruchsvolleren Kuchen.
Beim Gebäck zählt Genauigkeit. Wiege die Zutaten sorgfältig ab, halte die Butter kalt, wenn das Rezept es verlangt, und beachte die Ruhezeiten. Waage und Zeitschaltuhr des Thermomix erleichtern dir das.
Dein Backen organisieren
Bereite Teige und Cremes im Voraus zu und setze das Dessert erst am Tag des Essens zusammen. Friere überschüssigen Teig portionsweise ein, dann hast du immer eine Basis. Backe außerdem in kleinen Mengen, denn selbst gemachtes Gebäck schmeckt frisch am besten.
Für ein Familienwochenende oder einen festlichen Tisch wählst du zwei oder drei Rezepte aus verschiedenen Rubriken. Eine Torte, eine Creme und einige Kekse bilden ein charmantes Trio. Vertraue am Ende deinen Sinnen, denn Farbe, Duft und Textur verraten oft besser als der Timer, wann das Gebäck fertig ist.
Torten, Windbeutel, Cremes, Kekse und Feingebäck: alles Gebäck mit dem Thermomix Schritt für Schritt. Wähle deine Kategorie.
Grundteige5 Rezepte
Torten und Törtchen11 Rezepte
Windbeutel und Eclairs7 Rezepte
Cremes und Puddings18 Rezepte
Kekse und Plätzchen8 Rezepte
Brioche, Crêpes und Waffeln6 Rezepte
Süßigkeiten und Eis5 RezepteAlle Rezepte
60 recettes
Gebäck
Aprikosentarte mit Mandelcreme
Gebäck
Birnen-Karamell-Torte
Gebäck
Birnentarte mit Mandelcreme
Gebäck
Brandteig Grundrezept
Gebäck
Bretonische Butterkekse mit gesalzener Butter
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Creme brulee mit Vanille
Gebäck
Cremige Vanillesauce
Gebäck
Cremiger Milchreis mit Vanille
Gebäck
Dünne Apfeltarte mit Karamellsoße
Gebäck
Eclairs mit Salzbutterkaramell
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Eclairs mit Vanille und weißer Glasur
Gebäck
Erdbeer-Tiramisu
Gebäck
Erdbeermousse mit Schlagsahne
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Erdbeersorbet express
Gebäck
Erdbeertarte mit Vanillecreme
Gebäck
Geflochtene Butter-Brioche
Gebäck
Haferflocken-Cookies mit Rosinen
Gebäck
Hausgemachter Karamellpudding
Gebäck
Himbeer-Bavaroise mit Agar-Agar
Gebäck
Himbeer-Fruchtkonfekt
Gebäck
Himbeertarte mit leichter Creme
Gebäck
Kokoseis in Minuten
Gebäck
Kokosflan nach karibischer Art
Gebäck
Konditorcreme mit Vanille
Thermomix Gebäck gelingt auch ohne Konditorlehre, weil der Mixtopf Teig, Creme und Karamell für dich übernimmt. Hier findest du 60 Rezepte für Tartes, Brandteig, Kekse und Cremes. Jedes Rezept nennt Dauer, Temperatur, Rührstufe und Drehrichtung.
Von Tarte bis Eclair
Zuerst lohnt sich ein Blick auf die Grundlagen. Mit Brandteig Grundrezept bereitest du Windbeutel und Eclairs vor. Danach backst du zum Beispiel Aprikosentarte mit Mandelcreme für den Kaffeetisch. Außerdem passen Bretonische Butterkekse mit gesalzener Butter perfekt zu Tee. Wer es festlich mag, wählt Eclairs mit Salzbutterkaramell. Alle Rezepte kommen ohne Schweinefleisch und Alkohol aus.
Thermomix Gebäck: kleine Tricks
Kühle Butter und Teig gut, bevor du sie verarbeitest. So bleibt der Teig mürbe und reißt nicht. Fülle den Mixtopf nie über 2,2 Liter. Deshalb teilst du große Mengen besser auf zwei Durchgänge. Tihas Tipp verrät dir, woran du den richtigen Garpunkt erkennst. Außerdem lädst du jedes Rezept als kostenloses PDF herunter und kopierst es für Cookidoo.
Im Alltag wirkt Feingebäck oft kompliziert. Dabei übernimmt der Mixtopf die schwersten Schritte, zum Beispiel das Rühren von Creme. Danach fehlt dir nur noch ein Blick auf die Backzeit. Wir ordnen das Gebäck deshalb nach Grundteigen, Torten, Windbeuteln, Cremes, Keksen und Brioche. So findest du schnell, was du suchst. Auch kleine Mengen gelingen sicher. Wer Thermomix Gebäck regelmäßig backt, gewinnt rasch Routine und Freude daran.
Häufige Fragen
Ist Thermomix Gebäck auch für Anfänger geeignet?
Ja, starte mit Mürbeteig oder Brandteig. Beide gelingen im Mixtopf zuverlässig.
Wie lange hält sich Gebäck?
Das hängt von der Füllung ab. Cremegefüllte Stücke gehören in den Kühlschrank, Kekse in eine verschlossene Dose.
Kann ich Teig vorbereiten?
Ja, Mürbeteig ruht gut im Kühlschrank. Dadurch lässt er sich sogar leichter verarbeiten.
