Cremige Vanillesauce : Eine flüssige, seidige Vanillecreme zum Übergießen von Kuchen, Eischnee-Inseln und Früchten. Der Mixtopf regelt das Garen auf die richtige Temperatur.
- 6 Portionen
- Zubereitung 5 min
- Garzeit 8 min
- Gesamt 13 min
- Niveau einfach
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : cremige vanillesauce
- 500 ml Milch
- 5 Eigelb
- 80 g Zucker
- 1 Vanilleschote
Zubereitung : cremige vanillesauce
- Den Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen, dann Milch und die aufgeschlitzte Vanilleschote zugeben.
- Die Milch erhitzen. 4 min80°CStufe 2
- Eigelb und Zucker zugeben.
- Die Creme garen. 7 min80°CStufe 3
- In ein kaltes Gefäß gießen, die Vanilleschote entfernen und abkühlen lassen.
Die Sauce soll den Löffel überziehen, bei mehr als 85°C kann sie gerinnen.
Aufbewahrung: 2 Tage im Kühlschrank.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 13 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
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Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 5 Minuten Vorbereitung und 8 Minuten Garzeit, insgesamt also 13 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 6 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
2 Tage im Kühlschrank.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
