Creme brulee mit Vanille : Eine cremige Vanillecreme unter einer dünnen, knusprigen Karamellkruste. Einfach zuzubereiten und immer wieder ein Hit.
- 6 Portionen
- Zubereitung 15 min
- Garzeit 50 min
- Gesamt 65 min
- Niveau mittel
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : creme brulee mit vanille
- 400 ml Schlagsahne
- 100 ml Milch
- 6 Eigelb
- 80 g Zucker
- 1 Vanilleschote
- 6 EL brauner Zucker
Zubereitung : creme brulee mit vanille
- Sahne, Milch und die aufgeschlitzte Vanilleschote in den Mixtopf geben.
- Erhitzen, ohne zu kochen. 5 min80°CStufe 2
- Eigelb und Zucker zugeben. 30 secStufe 3
- Die Vanilleschote entfernen und die Masse auf 6 Förmchen verteilen.
- 45 bis 50 Minuten bei 100°C im Backofen im Wasserbad garen.
- Abkühlen lassen, 3 Stunden kalt stellen, mit braunem Zucker bestreuen und mit dem Flambierbrenner oder unter dem Grill karamellisieren.
Die Cremes sollen beim Herausnehmen aus dem Ofen in der Mitte noch leicht wackeln.
Aufbewahrung: 2 Tage im Kühlschrank, ohne Karamellkruste.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 65 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
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Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 15 Minuten Vorbereitung und 50 Minuten Garzeit, insgesamt also 65 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 6 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
2 Tage im Kühlschrank, ohne Karamellkruste.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
