وصفات شرقية thermomix غني بالنكهات والتوابل والروائح التي تعبق في البيت. الطاجن والكسكس والمازات والخبز المنزلي أطباق تجمع العائلة حول المائدة، وجهاز Thermomix يخفف عنك وقت التحضير ويحافظ على روح الوصفات.
طواجن وكسكس بنكهة أصيلة
الطاجن يتطلب طبخًا هادئًا ليتشرب اللحم والخضار التوابل. اضبط الوعاء على حرارة معتدلة ودع الجهاز يحرّك الخليط. أما الكسكس فيطهى بالبخار في السلة فوق المرق، فتحصل على حبات منفصلة وخفيفة.
تستعمل في هذه الأطباق الكمون والكزبرة والزنجبيل والزعفران والقرفة. أضفها بالتدريج وتذوّق في كل مرة. وبعد فترة تعرف الكمية المناسبة لمزاجك.
مازات وخبز وتنظيم وصفات شرقية thermomix
المازات مقبلات صغيرة متنوعة، مثل الحمص والمتبل والسلطات. يطحنها الوعاء في ثوانٍ، فتقدّم لضيوفك مائدة غنية. أما الخبز فيعجنه الجهاز عنك، فتشكّله وتخبزه طريًا.
اطبخ كمية كبيرة من المرق والتوابل وجمّد جزءًا منها. فهي توفر لك وقتًا حين تريد وجبة سريعة. وتناسب هذه الأطباق الشتاء خاصة، وكذلك أيام التجمع العائلي.
ابدأ من وصفات Thermomix لتختار وصفتك، وتصفح خريطة الموقع لتجد كل الأقسام. وإن أحببت أن تقترح فكرة، فاكتب لنا عبر اتصل بنا. وكل الوصفات قابلة للطباعة بصيغة PDF.
مائدة متكاملة مع وصفات شرقية thermomix
تبدأ الوجبة بالمازات والخبز، ثم تأتي الأطباق الرئيسية كالطاجن أو الكسكس، وتنتهي بالشاي بالنعناع وحلوى خفيفة. وإذا كنت تستقبل ضيوفًا، فوزّع التحضير على يومين لتبقى هادئًا. فالمازات تحفظ في الثلاجة، والمرق يتحسن بعد ليلة.
أما الخبز فيعجنه الجهاز في دقائق، وتتركه يرتاح بينما تعدّ بقية الأطباق.
طاجن وكسكس ومازات وخبز: المطبخ الشرقي مع جهاز Thermomix.
60 recettes
مطبخ شرقي
أرز لبناني بالشعيرية المحمّرة
مطبخ شرقي
أسياخ كفتة مشوية بلحم البقر والضأن
مطبخ شرقي
بابا غنوج بالباذنجان المدخّن
مطبخ شرقي
بريك باللحم المفروم والبصل والبقدونس
مطبخ شرقي
بريك مقرمش بالتونة والبيض والكبار
مطبخ شرقي
بسطيلة بالدجاج واللوز والقرفة
مطبخ شرقي
بطبوط: خبز مغربي طري في المقلاة
مطبخ شرقي
تبولة لبنانية بالبقدونس
مطبخ شرقي
تقتوقة: سلطة مغربية بالفلفل والطماطم
مطبخ شرقي
حريرة مغربية بالعدس والحمص
مطبخ شرقي
حمص بالشمندر
مطبخ شرقي
حمص كريمي بالطحينة
مطبخ شرقي
خبز بيتا منتفخ منزلي
مطبخ شرقي
خبز مغربي مستدير في الفرن
مطبخ شرقي
داود باشا: كرات لحم بصلصة الطماطم والصنوبر
مطبخ شرقي
دجاج محمّر مشوي بصلصة البصل
مطبخ شرقي
دجاج مشوي برأس الحانوت والليمون
مطبخ شرقي
رفيسة مغربية بالدجاج والعدس والحلبة
مطبخ شرقي
سردين محشو بالشرمولة مطهو في الفرن
مطبخ شرقي
سفة كسكس بالدجاج واللوز والقرفة
مطبخ شرقي
سلطة جزر مغربية بماء الزهر
مطبخ شرقي
سلطة خيار لبنانية باللبن والنعناع
مطبخ شرقي
سميد معطر بالقرفة واللوز والزبيب
مطبخ شرقي
شاورما الدجاج المنزلية بصلصة الثوم
تجمع وصفات شرقية thermomix 60 وصفة من الطواجن والكسكس والمازات والخبز. كل وصفة تعرض الإعدادات وخطوات مرقّمة. اختر طبقك وابدأ التحضير.
تذوّق وصفات شرقية thermomix
أولاً، اختر الطبق الرئيسي. ثم أضف إليه مازة أو سلطة. مثلاً، يمنحك بسطيلة بالدجاج واللوز والقرفة طعم المائدة المغربية الأصيلة. كما تجد تبولة لبنانية بالبقدونس المنعشة بالبقدونس، وتقتوقة: سلطة مغربية بالفلفل والطماطم بالفلفل والطماطم.
وللعشاء الخفيف جرّب البابا غنوج مع الخبز. أما بطبوط: خبز مغربي طري في المقلاة فخبز طري يناسب الفطور، وتصلح حريرة مغربية بالعدس والحمص لأيام الشتاء.
تتميز هذه الوصفات بتوابلها الدافئة وأعشابها الطازجة. فالكمون والكزبرة والبقدونس تعطي الأطباق شخصيتها. كما يقدر الوعاء على فرم الأعشاب وتحمير البصل وطهي المرق في إناء واحد. لذلك تدخل المطبخ الشرقي بيسر، حتى لو كنت تطبخه للمرة الأولى.
نصيحة الطاهية Tiha
لا تتجاوز 2,2 لتر داخل الوعاء. وعند تحضير الأعشاب مثل البقدونس، قطّعها بنبضات قصيرة حتى لا تتحول إلى معجون. لذلك تحافظ وصفات شرقية thermomix على قوامها وطعمها.
بعد ذلك حمّل الوصفة بصيغة PDF مجانًا أو انسخها لـ Cookidoo. كل الوصفات بلا لحم الخنزير ولا الكحول، وتناسب TM5 وTM6 وTM7.
الأسئلة الشائعة
هل تصلح وصفات شرقية thermomix للمبتدئين؟
نعم، الخطوات مرقّمة وكل إعداد مكتوب بوضوح. ابدأ بسلطة أو مازة بسيطة.
كيف أضبط التوابل؟
ابدأ بكمية قليلة ثم زد حسب ذوقك. تجد الكميات المقترحة في قائمة المقادير.
هل أحفظ المازات في الثلاجة؟
نعم، ضعها في علبة مغلقة. حرّكها قبل التقديم وراجع مدة الحفظ في الوصفة.
