بطبوط: خبز مغربي طري في المقلاة : البطبوط أرغفة مغربية صغيرة مستديرة شديدة الطراوة تُطهى في المقلاة دون فرن. يُفتح الرغيف نصفين ويُحشى بالجبن أو الكفتة أو المربى.
- 8 حصص
- طريقة التحضير 30 د
- الطهي 20 د
- المجموع 50 د
- المستوى سهل
- الأجهزة TM7 · TM6 · TM5
المقادير : بطبوط خبز مغربي طري
- 300 غ من دقيق
- 100 غ من سميد ناعم
- 1 ملعقة صغيرة من ملح
- 1 ملعقة صغيرة من سكر
- 1 كيس خميرة الخبز الجافة
- 280 مل من ماء فاتر
- 2 ملعقة كبيرة من زيت زيتون
طريقة التحضير : بطبوط خبز مغربي طري
- صب الماء الفاتر والخميرة والسكر والزيت في الوعاء. 10 ثالسرعة 2
- أضف الدقيق والسميد والملح.
- اعجن للحصول على عجينة طرية. 2 د 30 ثالسرعة عجن
- اتركه يختمر 45 دقيقة في الوعاء المغطى حتى يتضاعف حجم العجين.
- قسّمه إلى 8 كرات، وافردها أقراصا بسمك 1 cm واتركها تختمر 20 دقيقة تحت قطعة قماش.
- اطهُ الأقراص 6 دقائق من كل جهة في مقلاة سميكة على نار هادئة، دون دهن.
- اتركها تبرد على شبكة قبل فتحها.
يجب أن تبقى النار هادئة: إن كانت المقلاة ساخنة جدا اسمرّ الخارج قبل أن ينضج القلب.
الحفظ: يومان في كيس مغلق، ويمكن التجميد شهرا.
تحضّر هذه الوصفة في وقت قصير، وتحتاج إلى مكوّنات بسيطة موجودة في كل مطبخ. إجمالي الوقت: 50 دقيقة. كل الإعدادات (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب لتحصل على نتيجة ناجحة. يمكنك أيضاً تحميل الوصفة بصيغة PDF أو نسخها إلى Cookidoo ثم طهيها مباشرة.
المزيد من الوصفات في قسم : المطبخ الشرقي
أسئلة شائعة
كم يستغرق تحضير هذه الوصفة؟
احسب 30 دقيقة للتحضير و20 دقيقة للطهي، أي 50 دقيقة في المجموع.
لكم شخص تكفي هذه الوصفة؟
الوصفة تكفي 8 أشخاص. يتسع وعاء Thermomix لـ 2,2 لتر كحد أقصى: لا تضاعف الكميات دون التحقق من هذا الحد.
كيف أحفظ هذه الوصفة؟
يومان في كيس مغلق، ويمكن التجميد شهرا.
على أي طراز من Thermomix يمكن تحضيرها؟
الإعدادات المذكورة (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب، خطوة بخطوة.
