سفة كسكس بالدجاج واللوز والقرفة : كسكس رفيع مطهو بالبخار، مغطى بالزبدة والقرفة والسكر الناعم، يزينه دجاج حلو القوام ولوز محمص. طبق أعياد بين الحلو والمالح.
- 6 حصص
- طريقة التحضير 20 د
- الطهي 50 د
- المجموع 70 د
- المستوى متوسط
- الأجهزة TM7 · TM6 · TM5
المقادير : سفة كسكس بالدجاج واللوز
- 500 غ من كسكس رفيع
- 1 دجاجة مقطعة
- 2 حبات بصل
- 60 غ من زبدة
- 1 ملعقة صغيرة من زنجبيل
- 1 رشة من زعفران
- 1 ملعقة صغيرة من ملح
- 400 مل من ماء
- 80 غ من لوز
- 2 ملعقة كبيرة من سكر ناعم
- 1 ملعقة صغيرة من قرفة
طريقة التحضير : سفة كسكس بالدجاج واللوز
- ضع البصل في الوعاء ثم قطّعه. 4 ثالسرعة 5
- أضف نصف الزبدة والزنجبيل والزعفران وقلّب حتى تفوح رائحتها. 4 د100°Cالسرعة 1
- أضف الدجاج والملح والماء، ثم اطهُ وهو مغطى. 35 د100°Cالسرعة 1عكس الدوران
- رطّب الكسكس بماء مملح، واطهه بالبخار 10 دقائق. اعمل فيه باقي الزبدة.
- حمّص اللوز على الجاف في مقلاة.
- رتّب الكسكس على شكل قبة، وضع الدجاج فوقه، واسقِه بالمرق، ثم زيّنه بالقرفة والسكر الناعم واللوز.
اعمل الزبدة في السميد وهو ساخن بأصابعك، فيصبح خفيفا ولامعا.
الحفظ: يومان في الثلاجة.
تحضّر هذه الوصفة في وقت قصير، وتحتاج إلى مكوّنات بسيطة موجودة في كل مطبخ. إجمالي الوقت: 70 دقيقة. كل الإعدادات (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب لتحصل على نتيجة ناجحة. يمكنك أيضاً تحميل الوصفة بصيغة PDF أو نسخها إلى Cookidoo ثم طهيها مباشرة.
المزيد من الوصفات في قسم : المطبخ الشرقي
أسئلة شائعة
كم يستغرق تحضير هذه الوصفة؟
احسب 20 دقيقة للتحضير و50 دقيقة للطهي، أي 70 دقيقة في المجموع.
لكم شخص تكفي هذه الوصفة؟
الوصفة تكفي 6 أشخاص. يتسع وعاء Thermomix لـ 2,2 لتر كحد أقصى: لا تضاعف الكميات دون التحقق من هذا الحد.
كيف أحفظ هذه الوصفة؟
يومان في الثلاجة.
على أي طراز من Thermomix يمكن تحضيرها؟
الإعدادات المذكورة (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب، خطوة بخطوة.
