رفيسة مغربية بالدجاج والعدس والحلبة : طبق الولادة والأعياد: دجاج طري وعدس معطر بالحلبة ورأس الحانوت، يُقدَّم على فطائر ممزقة.
- 6 حصص
- طريقة التحضير 20 د
- الطهي 70 د
- المجموع 90 د
- المستوى صعب
- الأجهزة TM7 · TM6 · TM5
المقادير : رفيسة مغربية بالدجاج والعدس
- 1 دجاجة بلدية مقطعة
- 3 حبات بصل
- 40 غ من زبدة
- 1 ملعقة كبيرة من رأس الحانوت
- 1 ملعقة صغيرة من زنجبيل
- 1 ملعقة صغيرة من بذور حلبة
- 150 غ من عدس أخضر
- 800 مل من ماء
- 1 ملعقة صغيرة من ملح
- 10 فطائر مسمن أو فطائر السميد
- 1 حزمة كزبرة
طريقة التحضير : رفيسة مغربية بالدجاج والعدس
- ضع البصل في الوعاء ثم قطّعه. 4 ثالسرعة 5
- أضف الزبدة والتوابل وقلّب حتى تفوح رائحتها. 5 د100°Cالسرعة 1
- أضف الدجاج والعدس المغسول والحلبة والملح والماء.
- اطهُ وهو مغطى، بعكس الدوران. 50 د100°Cالسرعة 1عكس الدوران
- مزّق الفطائر قطعا في طبق كبير.
- اسقِ الفطائر بالمرق والعدس، وضع الدجاج فوقها، ثم رش الكزبرة.
انقع بذور الحلبة قبل ساعة، فتقلّ مرارتها.
الحفظ: يومان في الثلاجة، مع حفظ الفطائر منفصلة.
تحضّر هذه الوصفة في وقت قصير، وتحتاج إلى مكوّنات بسيطة موجودة في كل مطبخ. إجمالي الوقت: 90 دقيقة. كل الإعدادات (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب لتحصل على نتيجة ناجحة. يمكنك أيضاً تحميل الوصفة بصيغة PDF أو نسخها إلى Cookidoo ثم طهيها مباشرة.
المزيد من الوصفات في قسم : المطبخ الشرقي
أسئلة شائعة
كم يستغرق تحضير هذه الوصفة؟
احسب 20 دقيقة للتحضير و70 دقيقة للطهي، أي 90 دقيقة في المجموع.
لكم شخص تكفي هذه الوصفة؟
الوصفة تكفي 6 أشخاص. يتسع وعاء Thermomix لـ 2,2 لتر كحد أقصى: لا تضاعف الكميات دون التحقق من هذا الحد.
كيف أحفظ هذه الوصفة؟
يومان في الثلاجة، مع حفظ الفطائر منفصلة.
على أي طراز من Thermomix يمكن تحضيرها؟
الإعدادات المذكورة (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب، خطوة بخطوة.
