داود باشا: كرات لحم بصلصة الطماطم والصنوبر : كرات لحم بقر وبقدونس مطهوة بلطف في صلصة طماطم بالقرفة ودبس الرمان، يرش فوقها الصنوبر. طبق لبناني عائلي.
- 4 حصص
- طريقة التحضير 25 د
- الطهي 35 د
- المجموع 60 د
- المستوى سهل
- الأجهزة TM7 · TM6 · TM5
المقادير : داود باشا كرات لحم
- 500 غ من لحم بقر مفروم
- 1 بصلة
- 1 غصن من بقدونس
- 1 ملعقة صغيرة من بهارات مشكلة (أربع بهارات)
- 1 ملعقة صغيرة من ملح
- 20 غ من زيت زيتون
- 2 فص من ثوم
- 500 غ من طماطم مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة من قرفة
- 1 ملعقة كبيرة من دبس الرمان
- 30 غ من صنوبر
طريقة التحضير : داود باشا كرات لحم
- ضع البصل والبقدونس في الوعاء ثم قطّعهما فرما ناعما. 6 ثالسرعة 6
- أضف اللحم والبهارات المشكلة والملح ثم اعجن. 15 ثالسرعة 3
- شكّل كرات بحجم الجوزة وحمّرها 5 دقائق في المقلاة.
- اشطف الوعاء وضع فيه الثوم والزيت والطماطم والقرفة ودبس الرمان، ثم اطهُ. 10 د100°Cالسرعة 1عكس الدوران
- أضف الكرات إلى الوعاء أو إلى قدر واتركها تنضج على نار هادئة في الصلصة. 12 د95°Cالسرعة 1عكس الدوران
- قدّمها مرشوشة بالصنوبر المحمّر مع الأرز.
حمّر الكرات في المقلاة قبل وضعها في الصلصة فتتماسك أفضل.
الحفظ: 3 أيام في الثلاجة.
تحضّر هذه الوصفة في وقت قصير، وتحتاج إلى مكوّنات بسيطة موجودة في كل مطبخ. إجمالي الوقت: 60 دقيقة. كل الإعدادات (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب لتحصل على نتيجة ناجحة. يمكنك أيضاً تحميل الوصفة بصيغة PDF أو نسخها إلى Cookidoo ثم طهيها مباشرة.
المزيد من الوصفات في قسم : المطبخ الشرقي
أسئلة شائعة
كم يستغرق تحضير هذه الوصفة؟
احسب 25 دقيقة للتحضير و35 دقيقة للطهي، أي 60 دقيقة في المجموع.
لكم شخص تكفي هذه الوصفة؟
الوصفة تكفي 4 أشخاص. يتسع وعاء Thermomix لـ 2,2 لتر كحد أقصى: لا تضاعف الكميات دون التحقق من هذا الحد.
كيف أحفظ هذه الوصفة؟
3 أيام في الثلاجة.
على أي طراز من Thermomix يمكن تحضيرها؟
الإعدادات المذكورة (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب، خطوة بخطوة.
