حريرة مغربية بالعدس والحمص : الشوربة الرمزية لرمضان في المغرب: طماطم وعدس وحمص ولحم وشعيرية وأعشاب طازجة، مربوطة بالدقيق. سميكة ومريحة.
- 6 حصص
- طريقة التحضير 20 د
- الطهي 45 د
- المجموع 65 د
- المستوى متوسط
- الأجهزة TM7 · TM6 · TM5
المقادير : حريرة مغربية بالعدس والحمص
- 250 غ من لحم بقر أو ضأن مكعبات صغيرة
- 1 بصلة
- 2 ساقا كرفس
- 1 غصن من بقدونس
- 1 غصن من كزبرة
- 500 غ من طماطم ناضجة
- 1,5 لتر ماء
- 80 غ من عدس
- 120 غ من حمص مطبوخ
- 1 ملعقة صغيرة من زنجبيل
- 1 ملعقة صغيرة من كركم
- 50 غ من شعيرية
- 2 ملعقة كبيرة من دقيق
- 1 ملعقة صغيرة من ملح
طريقة التحضير : حريرة مغربية بالعدس والحمص
- ضع البصل والكرفس والبقدونس والكزبرة في الوعاء ثم قطّعها. 6 ثالسرعة 5
- أضف الطماطم المقطعة واخلطها عصيرا سميكا. 20 ثالسرعة 7
- أضف اللحم والتوابل والملح والعدس و1000 ml من الماء، ثم اطهُ وهو مغطى. 30 د100°Cالسرعة 1عكس الدوران
- أضف الحمص والشعيرية وأكمل الطهي. 8 د100°Cالسرعة 1عكس الدوران
- ذوّب الدقيق في 300 ml من الماء البارد، واسكبه في الوعاء واربط به الشوربة. 5 د100°Cالسرعة 2
- قدّمها ساخنة جدا مع الليمون والتمر.
اسكب الدقيق المذاب خيطا رفيعا والوعاء يعمل، لتجنب التكتلات.
الحفظ: 3 أيام في الثلاجة، ويمكن التجميد.
تحضّر هذه الوصفة في وقت قصير، وتحتاج إلى مكوّنات بسيطة موجودة في كل مطبخ. إجمالي الوقت: 65 دقيقة. كل الإعدادات (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب لتحصل على نتيجة ناجحة. يمكنك أيضاً تحميل الوصفة بصيغة PDF أو نسخها إلى Cookidoo ثم طهيها مباشرة.
المزيد من الوصفات في قسم : المطبخ الشرقي
أسئلة شائعة
كم يستغرق تحضير هذه الوصفة؟
احسب 20 دقيقة للتحضير و45 دقيقة للطهي، أي 65 دقيقة في المجموع.
لكم شخص تكفي هذه الوصفة؟
الوصفة تكفي 6 أشخاص. يتسع وعاء Thermomix لـ 2,2 لتر كحد أقصى: لا تضاعف الكميات دون التحقق من هذا الحد.
كيف أحفظ هذه الوصفة؟
3 أيام في الثلاجة، ويمكن التجميد.
على أي طراز من Thermomix يمكن تحضيرها؟
الإعدادات المذكورة (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب، خطوة بخطوة.
