Milhojas de crema de vainilla : Tres capas de hojaldre crujiente y crema pastelera de vainilla, terminadas con un glaseado rayado. La pastelería del domingo.
- 6 raciones
- Preparación 40 min
- Cocción 25 min
- Total 65 min
- Nivel media
- Aparatos TM7 · TM6 · TM5
Ingredientes : milhojas de crema
- 2 láminas de hojaldre rectangulares
- 500 ml de leche
- 4 yemas de huevo
- 100 g de azúcar
- 45 g de maicena
- 2 cdta de extracto de vainilla
- 150 g de azúcar glas
- 2 cda de cucharaditas de agua
Preparación : milhojas de crema
- Coloca las láminas sobre una bandeja, pínchalas y cúbrelas con papel de horno y otra bandeja. Hornea 25 minutos a 190°C.
- Pon la leche, las yemas, el azúcar, la maicena y la vainilla en el vaso.
- Cuece la crema pastelera. 8 min90°Cvelocidad 4
- Alisa la crema y déjala enfriar bajo film. 15 secvelocidad 5
- Corta los hojaldres en rectángulos iguales y monta alternando hojaldre y crema en tres pisos.
- Cubre con el glaseado de azúcar glas desleído en el agua y refrigera 1 hora antes de servir.
Corta el milhojas con un cuchillo de pan, con movimiento de sierra, para no aplastarlo.
Conservación: 1 día en el frigorífico.
Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 65 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo lleva esta receta?
Cuenta con 40 minutos de preparación y 25 minutos de cocción, es decir, 65 minutos en total.
¿Para cuántas raciones es esta receta?
La receta da 6 raciones. El vaso del Thermomix admite 2,2 litros como máximo: no dupliques las cantidades sin comprobar ese límite.
¿Cómo se conserva esta receta?
1 día en el frigorífico.
¿En qué modelo de Thermomix se puede preparar?
Los ajustes indicados (tiempo, temperatura, velocidad, sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden, uno a uno.
