Panna cotta con agar-agar y coulis de fresas : Una panna cotta temblorosa y lisa, cuajada con agar-agar y servida con un coulis fresco de fresas. Ligera y elegante.
- 6 raciones
- Preparación 15 min
- Cocción 10 min
- Total 25 min
- Nivel fácil
- Aparatos TM7 · TM6 · TM5
Ingredientes : panna cotta con agar-agar
- 400 ml de nata líquida para montar entera
- 200 ml de leche
- 70 g de azúcar
- 2 g de agar-agar
- 1 cdta de extracto de vainilla
- 250 g de fresas
- 30 g de azúcar glas
Preparación : panna cotta con agar-agar
- Pon la nata, la leche, el azúcar, el agar-agar y la vainilla en el vaso.
- Cuece hasta que empiece a hervir. 8 min90°Cvelocidad 2
- Reparte en 6 vasitos y deja cuajar 3 horas en el frigorífico.
- Enjuaga el vaso y pon en él las fresas y el azúcar glas.
- Tritura para obtener un coulis. 30 secvelocidad 8
- Cubre cada vasito con coulis antes de servir.
Remueve bien al principio de la cocción para que el agar-agar se disperse sin grumos.
Conservación: 3 días en el frigorífico.
Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 25 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo lleva esta receta?
Cuenta con 15 minutos de preparación y 10 minutos de cocción, es decir, 25 minutos en total.
¿Para cuántas raciones es esta receta?
La receta da 6 raciones. El vaso del Thermomix admite 2,2 litros como máximo: no dupliques las cantidades sin comprobar ese límite.
¿Cómo se conserva esta receta?
3 días en el frigorífico.
¿En qué modelo de Thermomix se puede preparar?
Los ajustes indicados (tiempo, temperatura, velocidad, sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden, uno a uno.
