Mousse de limón ligera : Una mousse aireada y acidulada, a base de crema de limón y claras a punto de nieve. Fresca y sin exceso de azúcar.
- 6 raciones
- Preparación 20 min
- Cocción 7 min
- Total 27 min
- Nivel media
- Aparatos TM7 · TM6 · TM5
Ingredientes : mousse de limón ligera
- 3 limones (ralladura y zumo)
- 100 g de azúcar
- 3 yemas de huevo
- 20 g de maicena
- 3 claras de huevo
- 30 g de azúcar para las claras
Preparación : mousse de limón ligera
- Pon la ralladura de limón y el azúcar en el vaso y pulveriza. 10 secvelocidad 10
- Añade el zumo, las yemas y la maicena.
- Cuece para espesar la crema. 6 min85°Cvelocidad 4
- Pasa a un cuenco y deja enfriar por completo.
- Enjuaga el vaso, coloca la mariposa y monta las claras con 30 g de azúcar. 3 minvelocidad 3
- Incorpora con delicadeza las claras a la crema de limón y reparte en vasitos.
- Refrigera 3 horas antes de servir.
Incorpora las claras en tres veces con una espátula, sin aplastar las burbujas.
Conservación: 2 días en el frigorífico.
Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 27 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo lleva esta receta?
Cuenta con 20 minutos de preparación y 7 minutos de cocción, es decir, 27 minutos en total.
¿Para cuántas raciones es esta receta?
La receta da 6 raciones. El vaso del Thermomix admite 2,2 litros como máximo: no dupliques las cantidades sin comprobar ese límite.
¿Cómo se conserva esta receta?
2 días en el frigorífico.
¿En qué modelo de Thermomix se puede preparar?
Los ajustes indicados (tiempo, temperatura, velocidad, sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden, uno a uno.
