Leichtes Käsesouffle mit Emmentaler : Ein hoch aufgegangenes, goldgelbes Souffle mit cremiger Bechamel und Emmentaler. Beeindruckend und doch viel einfacher, als es aussieht.
- 4 Portionen
- Zubereitung 20 min
- Garzeit 35 min
- Gesamt 55 min
- Niveau schwer
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : leichtes käsesouffle mit emmentaler
- 40 g Butter
- 40 g Mehl
- 300 ml Milch
- 4 Eier
- 120 g geriebener Emmentaler
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 TL Salz
Zubereitung : leichtes käsesouffle mit emmentaler
- Butter, Mehl, Milch, Salz und Muskat in den Mixtopf geben.
- Die Bechamel dick einkochen. 6 min90°CStufe 4
- Eigelb und Käse zugeben und vermischen. 20 secStufe 3
- Das Eiweiß separat steif schlagen und in drei Portionen vorsichtig unterheben.
- In eine gebutterte Form füllen, dabei höchstens drei Viertel der Form füllen.
- 30 Minuten bei 180°C backen, ohne den Backofen zu öffnen.
Öffne die Backofentür nicht vor Ablauf von 25 Minuten, sonst fällt das Souffle zusammen.
Aufbewahrung: Sofort verzehren.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 55 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
Weitere Rezepte in der Rubrik : Hauptgerichte · Vegetarische Gerichte
Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 20 Minuten Vorbereitung und 35 Minuten Garzeit, insgesamt also 55 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 4 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
Sofort verzehren.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
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