Baskische Piperade mit Eiern und Paprika : Paprika und Tomaten, geschmort und zum Schluss mit Rührei vollendet. Ein einfaches, buntes und günstiges Gericht aus dem Baskenland.
- 4 Portionen
- Zubereitung 15 min
- Garzeit 30 min
- Gesamt 45 min
- Niveau einfach
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : baskische piperade mit eiern
- 3 rote und grüne Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Zehe Knoblauch
- 30 g Olivenöl
- 500 g Tomaten
- 1 TL Espelette-Chili
- 6 Eier
- 1 TL Salz
Zubereitung : baskische piperade mit eiern
- Zwiebel und Knoblauch zerkleinern. 5 secStufe 5
- Öl und die in Streifen geschnittene Paprika hinzufügen und andünsten. 10 min100°CStufe 1Linkslauf
- Die gehackten Tomaten, Chili und Salz hinzufügen und köcheln lassen. 15 min100°CStufe 1Linkslauf
- Die Eier verquirlen und in den Mixtopf gießen. 3 min90°CStufe 1Linkslauf
- Sofort servieren, sobald die Eier gerade gestockt sind, dazu geröstetes Brot.
Lass die Eier nicht länger als 3 Minuten garen, sie sollen cremig bleiben.
Aufbewahrung: 2 Tage im Kühlschrank.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 45 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
Weitere Rezepte in der Rubrik : Hauptgerichte · Vegetarische Gerichte
Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 15 Minuten Vorbereitung und 30 Minuten Garzeit, insgesamt also 45 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 4 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
2 Tage im Kühlschrank.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
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