Deser warstwowy waniliowy z owocami czerwonymi : Mus waniliowy na miękkim biszkopcie, z sercem z czerwonych owoców. Świąteczny deser warstwowy o pięknych kolorach.
- 8 porcje
- Przygotowanie 60 min
- Gotowanie 15 min
- Razem 75 min
- Poziom trudny
- Urządzenia TM7 · TM6 · TM5
Składniki : deser warstwowy waniliowy
- 1 krążek biszkoptu o średnicy 20 cm
- 250 g mrożonych czerwonych owoców
- 40 g cukru
- 300 ml mleka
- 3 żółtka
- 70 g cukru do kremu
- 4 g agaru
- 300 ml bardzo zimnej śmietanki kremówki 36%
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Przygotowanie : deser warstwowy waniliowy
- Włóż do misy czerwone owoce i 40 g cukru i ugotuj na kompot. 8 min100°Cprędkość 1obroty w lewo
- Wylej kompot na krążek biszkoptu umieszczony w obręczy cukierniczej. Zamroź na 20 minut.
- Wypłucz misę, dodaj mleko, żółtka, 70 g cukru, agar i wanilię.
- Ugotuj krem. 8 min90°Cprędkość 4
- Ostudź w temperaturze pokojowej, a następnie ubij śmietankę na krem chantilly z użyciem motylka. 1 min 30 sek.prędkość 3
- Delikatnie połącz krem chantilly z kremem waniliowym i wylej na przygotowany biszkopt.
- Schładzaj 6 godzin, wyjmij z obręczy i udekoruj czerwonymi owocami.
Przeciągnij suszarką po obręczy przez 5 sekund, aby czysto wyjąć deser.
Przechowywanie: 3 dni w lodówce.
Ten przepis przygotujesz w krótkim czasie z prostych składników, które masz w kuchni. Całość zajmie około 75 min, porcja dla 8 os. Wszystkie ustawienia (czas, temperatura, prędkość i kierunek obrotów) działają w Thermomix TM5, TM6 i TM7. Postępuj zgodnie z kolejnością kroków, a danie na pewno się uda. Przepis możesz też pobrać w PDF albo skopiować do Cookidoo i ugotować od razu.
Więcej przepisów w dziale : Cukiernictwo · Kremy i desery w pucharkach
Najczęstsze pytania
Ile czasu zajmuje ten przepis?
Policz 60 minut przygotowania i 15 minut gotowania, czyli łącznie 75 minut.
Na ile porcji jest ten przepis?
Przepis wychodzi na 8 porcji. Misa Thermomixa mieści maksymalnie 2,2 litra: nie podwajaj ilości bez sprawdzenia tego limitu.
Jak przechowywać ten przepis?
3 dni w lodówce.
Na jakim modelu Thermomixa można go przygotować?
Podane ustawienia (czas, temperatura, prędkość, kierunek obrotów) działają na Thermomixie TM5, TM6 i TM7. Wykonuj kroki po kolei, jeden po drugim.
