Waniliowe creme brulee : Kremowy krem pod cienką chrupiącą skorupką karmelu. Łatwy w przygotowaniu, zawsze robi wrażenie.
- 6 porcje
- Przygotowanie 15 min
- Gotowanie 50 min
- Razem 65 min
- Poziom średni
- Urządzenia TM7 · TM6 · TM5
Składniki : waniliowe creme brulee
- 400 ml śmietanki kremówki 36%
- 100 ml mleka
- 6 żółtek
- 80 g cukru
- 1 ząbek laska wanilii
- 6 łyżek brązowego cukru
Przygotowanie : waniliowe creme brulee
- Włóż do misy śmietankę, mleko i rozciętą wanilię.
- Podgrzewaj, nie doprowadzając do wrzenia. 5 min80°Cprędkość 2
- Dodaj żółtka i cukier. 30 sek.prędkość 3
- Wyjmij laskę wanilii i rozlej do 6 kokilek.
- Piecz 45 do 50 minut w 100°C w piekarniku, w kąpieli wodnej.
- Odstaw do przestygnięcia, schładzaj 3 godziny, posyp brązowym cukrem i skarmelizuj palnikiem lub pod grillem.
Kremy po wyjęciu z piekarnika powinny jeszcze lekko drżeć w środku.
Przechowywanie: 2 dni w lodówce, bez karmelizowania.
Ten przepis przygotujesz w krótkim czasie z prostych składników, które masz w kuchni. Całość zajmie około 65 min, porcja dla 6 os. Wszystkie ustawienia (czas, temperatura, prędkość i kierunek obrotów) działają w Thermomix TM5, TM6 i TM7. Postępuj zgodnie z kolejnością kroków, a danie na pewno się uda. Przepis możesz też pobrać w PDF albo skopiować do Cookidoo i ugotować od razu.
Więcej przepisów w dziale : Cukiernictwo · Kremy i desery w pucharkach
Najczęstsze pytania
Ile czasu zajmuje ten przepis?
Policz 15 minut przygotowania i 50 minut gotowania, czyli łącznie 65 minut.
Na ile porcji jest ten przepis?
Przepis wychodzi na 6 porcji. Misa Thermomixa mieści maksymalnie 2,2 litra: nie podwajaj ilości bez sprawdzenia tego limitu.
Jak przechowywać ten przepis?
2 dni w lodówce, bez karmelizowania.
Na jakim modelu Thermomixa można go przygotować?
Podane ustawienia (czas, temperatura, prędkość, kierunek obrotów) działają na Thermomixie TM5, TM6 i TM7. Wykonuj kroki po kolei, jeden po drugim.
