Parmentier di pesce con salmone e merluzzo : Un parmentier di mare: salmone e merluzzo sotto un purè gratinato. Un piatto completo adorato dai bambini.
- 4 porzioni
- Preparazione 25 min
- Cottura 45 min
- Totale 70 min
- Livello media
- Apparecchi TM7 · TM6 · TM5
Ingredienti : parmentier di pesce
- 300 g di filetti di merluzzo
- 300 g di filetti di salmone
- 800 g di patate
- 600 ml d'acqua
- 250 ml di latte
- 60 g di burro
- 20 g di farina
- 1 cucchiaio d'aneto
- 50 g di groviera grattugiata
- 2 cucchiaini di sale
Preparazione : parmentier di pesce
- Versa l'acqua salata nel boccale, metti le patate nel cestello e i pesci nel Varoma.
- Cuoci a vapore. 25 minVaromavelocità 1
- Sbriciola il pesce in una teglia. Svuota il boccale.
- Prepara la salsa con 20 g di burro, la farina, 150 ml di latte e l'aneto. 5 min90°Cvelocità 3
- Versa la salsa sul pesce.
- Schiaccia le patate con il latte rimasto e il burro rimasto. 20 secvelocità 4
- Copri con il purè, cospargi di groviera e gratina 15 minuti a 200°C.
Controlla che non ci siano lische sbriciolando il pesce con la punta delle dita.
Conservazione: 2 giorni in frigorifero.
Questa ricetta riesce senza stress con ingredienti semplici. Calcola circa 70 minuti in totale. Tutte le impostazioni (tempo, temperatura, velocità e senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine e il risultato sarà sicuro. Puoi anche scaricare la ricetta in PDF o copiarla in Cookidoo per cucinarla subito.
Altre ricette nella sezione : Piatti principali · Pesce e frutti di mare
Domande frequenti
Quanto tempo ci vuole per questa ricetta?
Conta 25 minuti di preparazione e 45 minuti di cottura, cioè 70 minuti in totale.
Per quante porzioni è questa ricetta?
La ricetta è per 4 porzioni. Il boccale del Thermomix contiene al massimo 2,2 litri: non raddoppiare le quantità senza verificare questo limite.
Come si conserva questa ricetta?
2 giorni in frigorifero.
Su quale modello di Thermomix si può preparare?
Le impostazioni indicate (tempo, temperatura, velocità, senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine, uno alla volta.
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