Salmone all'acetosa con patate al vapore : Un omaggio al salmone all'acetosa dei fratelli Troisgros, semplificato: tranci al vapore e salsa acidula all'acetosa.
- 4 porzioni
- Preparazione 15 min
- Cottura 25 min
- Totale 40 min
- Livello media
- Apparecchi TM7 · TM6 · TM5
Ingredienti : salmone all'acetosa con patate
- 4 tranci di salmone
- 500 g di patate
- 500 ml d'acqua
- 100 g d'acetosa
- 20 g di burro
- 200 g di panna fresca
- 1 cucchiaino di sale
Preparazione : salmone all'acetosa con patate
- Versa l'acqua e un po' di sale nel boccale.
- Disponi le patate a dadini nel Varoma e i tranci di salmone nel vassoio superiore.
- Cuoci a vapore. 20 minVaromavelocità 1
- Svuota il boccale, mettici il burro e l'acetosa tritata e fai sciogliere. 2 min100°Cvelocità 1
- Aggiungi la panna e il sale, poi frulla la salsa. 1 min90°Cvelocità 4
- Servi il salmone sulla salsa con le patate.
Le foglie di acetosa si sfaldano appena si scaldano: non preoccuparti del loro colore.
Conservazione: 1 giorno in frigorifero.
Questa ricetta riesce senza stress con ingredienti semplici. Calcola circa 40 minuti in totale. Tutte le impostazioni (tempo, temperatura, velocità e senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine e il risultato sarà sicuro. Puoi anche scaricare la ricetta in PDF o copiarla in Cookidoo per cucinarla subito.
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Domande frequenti
Quanto tempo ci vuole per questa ricetta?
Conta 15 minuti di preparazione e 25 minuti di cottura, cioè 40 minuti in totale.
Per quante porzioni è questa ricetta?
La ricetta è per 4 porzioni. Il boccale del Thermomix contiene al massimo 2,2 litri: non raddoppiare le quantità senza verificare questo limite.
Come si conserva questa ricetta?
1 giorno in frigorifero.
Su quale modello di Thermomix si può preparare?
Le impostazioni indicate (tempo, temperatura, velocità, senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine, uno alla volta.
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