Rana pescatrice in salsa di zafferano con riso pilaf : Medaglioni di rana pescatrice dalla carne soda, ricoperti da una dolce salsa allo zafferano. Un piatto raffinato senza fatica.
- 4 porzioni
- Preparazione 15 min
- Cottura 30 min
- Totale 45 min
- Livello media
- Apparecchi TM7 · TM6 · TM5
Ingredienti : rana pescatrice in salsa
- 700 g di medaglioni di rana pescatrice
- 2 scalogni
- 20 g di burro
- 1 g di zafferano (1 dose)
- 200 ml di brodo di pesce
- 200 g di panna fresca
- 250 g di riso a chicco lungo
- 550 ml d'acqua
- 1 cucchiaino di sale
Preparazione : rana pescatrice in salsa
- Versa l'acqua salata nel boccale, metti il riso nel cestello e la rana pescatrice nel Varoma, poi cuoci. 20 minVaromavelocità 2
- Metti da parte riso e pesce. Svuota e sciacqua il boccale.
- Trita gli scalogni. 4 secvelocità 5
- Aggiungi il burro e fai rosolare. 3 min100°Cvelocità 1
- Aggiungi il brodo, lo zafferano e la panna, poi cuoci. 6 min95°Cvelocità 1
- Ricopri la rana pescatrice con la salsa e servi con il riso.
Fai infondere lo zafferano nel brodo caldo per 5 minuti prima di usarlo, per un colore più intenso.
Conservazione: 1 giorno in frigorifero.
Questa ricetta riesce senza stress con ingredienti semplici. Calcola circa 45 minuti in totale. Tutte le impostazioni (tempo, temperatura, velocità e senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine e il risultato sarà sicuro. Puoi anche scaricare la ricetta in PDF o copiarla in Cookidoo per cucinarla subito.
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Domande frequenti
Quanto tempo ci vuole per questa ricetta?
Conta 15 minuti di preparazione e 30 minuti di cottura, cioè 45 minuti in totale.
Per quante porzioni è questa ricetta?
La ricetta è per 4 porzioni. Il boccale del Thermomix contiene al massimo 2,2 litri: non raddoppiare le quantità senza verificare questo limite.
Come si conserva questa ricetta?
1 giorno in frigorifero.
Su quale modello di Thermomix si può preparare?
Le impostazioni indicate (tempo, temperatura, velocità, senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine, uno alla volta.
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