Merluza al vapor con salsa cremosa de gambas

Merluza al vapor con salsa cremosa de gambas : Un filete delicado de merluza cocido al vapor, cubierto con una salsa untuosa de gambas y perejil.

• 4 raciones
• Preparación 15 min
• Cocción 25 min
• Total 40 min
• Nivel media
• Aparatos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : merluza al vapor

• 600 g de filetes de merluza
• 150 g de gambas peladas
• 2 chalotas
• 20 g de mantequilla
• 20 g de harina
• 250 ml de leche
• 1 cda de perejil picado
• 600 ml de agua
• 1 cdta de sal

Preparación : merluza al vapor

1. Vierte el agua salada en el vaso, coloca los filetes de merluza en el Varoma y cuece al vapor. 15 minVaromavelocidad 1
2. Reserva el pescado caliente. Vacía y enjuaga el vaso.
3. Pica las chalotas. 4 secvelocidad 5
4. Añade la mantequilla y derrite. 2 min100°Cvelocidad 1
5. Añade la harina, la leche, la sal y las gambas y cuece la salsa. 6 min90°Cvelocidad 3
6. Añade el perejil, cubre la merluza y sirve.

Conservación: 1 día en el frigorífico.

Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 40 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.