Brandada de bacalao con patatas y ajo : Una brandada cremosa de bacalao desalado, machacado con patatas, ajo y aceite de oliva. Gratinada es irresistible.
- 4 raciones
- Preparación 20 min
- Cocción 40 min
- Total 60 min
- Nivel media
- Aparatos TM7 · TM6 · TM5
Ingredientes : brandada de bacalao
- 400 g de bacalao desalado
- 500 g de patatas
- 600 ml de agua
- 3 dientes de dientes de ajo
- 80 ml de aceite de oliva
- 100 ml de leche
- 30 g de pan rallado
- 1 pizca de pimienta
Preparación : brandada de bacalao
- Vierte el agua en el vaso, coloca el bacalao en el Varoma y las patatas en cubos en el cestillo.
- Cuece al vapor. 25 minVaromavelocidad 1
- Vacía el vaso y pon en él el ajo, el bacalao desmenuzado, las patatas, la leche caliente y la pimienta.
- Mezcla sin triturar demasiado. 15 secvelocidad 3
- Vierte el aceite de oliva poco a poco por la tapa. 20 secvelocidad 3
- Extiende en una fuente, espolvorea con pan rallado y gratina 15 minutos a 200°C.
Desala el bacalao 24 horas en el frigorífico cambiando el agua 3 veces.
Conservación: 2 días en el frigorífico.
Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 60 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo lleva esta receta?
Cuenta con 20 minutos de preparación y 40 minutos de cocción, es decir, 60 minutos en total.
¿Para cuántas raciones es esta receta?
La receta da 4 raciones. El vaso del Thermomix admite 2,2 litros como máximo: no dupliques las cantidades sin comprobar ese límite.
¿Cómo se conserva esta receta?
2 días en el frigorífico.
¿En qué modelo de Thermomix se puede preparar?
Los ajustes indicados (tiempo, temperatura, velocidad, sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden, uno a uno.
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