Salmón a la acedera con patatas al vapor : Un homenaje simplificado al salmón a la acedera de los hermanos Troisgros: lomos al vapor y salsa ligeramente ácida de acedera.
- 4 raciones
- Preparación 15 min
- Cocción 25 min
- Total 40 min
- Nivel media
- Aparatos TM7 · TM6 · TM5
Ingredientes : salmón a la acedera
- 4 lomos de salmón
- 500 g de patatas
- 500 ml de agua
- 100 g de acedera
- 20 g de mantequilla
- 200 g de nata líquida
- 1 cdta de sal
Preparación : salmón a la acedera
- Vierte el agua y un poco de sal en el vaso.
- Dispón las patatas en dados en el Varoma y los lomos de salmón en la bandeja superior.
- Cuece al vapor. 20 minVaromavelocidad 1
- Vacía el vaso, pon la mantequilla y la acedera picada, y derrite. 2 min100°Cvelocidad 1
- Añade la nata y la sal, y tritura la salsa. 1 min90°Cvelocidad 4
- Sirve el salmón sobre la salsa con las patatas.
Las hojas de acedera se deshacen en cuanto se calientan, no te preocupes por su color.
Conservación: 1 día en la nevera.
Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 40 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo lleva esta receta?
Cuenta con 15 minutos de preparación y 25 minutos de cocción, es decir, 40 minutos en total.
¿Para cuántas raciones es esta receta?
La receta da 4 raciones. El vaso del Thermomix admite 2,2 litros como máximo: no dupliques las cantidades sin comprobar ese límite.
¿Cómo se conserva esta receta?
1 día en la nevera.
¿En qué modelo de Thermomix se puede preparar?
Los ajustes indicados (tiempo, temperatura, velocidad, sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden, uno a uno.
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