الجزيرة العائمة بالكراميل : بياض بيض مخفوق مسلوق فوق كريمة أنجليز، مغطى بخيط رقيق من الكراميل. حلوى الجدات الخفيفة.
- 6 حصص
- طريقة التحضير 30 د
- الطهي 20 د
- المجموع 50 د
- المستوى متوسط
- الأجهزة TM7 · TM6 · TM5
المقادير : الجزيرة العائمة بالكراميل
- 6 بيضات (الصفار والبياض منفصلان)
- 500 مل من حليب
- 140 غ من سكر
- 1 فص من فانيليا
- 60 غ من سكر للكراميل
- 1 ملعقة كبيرة من ماء
طريقة التحضير : الجزيرة العائمة بالكراميل
- ضع الفراشة في الوعاء وأضف البياض و60 غ من السكر واخفق حتى يصبح متماسكًا. 4 دالسرعة 3
- اسلق البياض بملاعق كبيرة في قدر ماء على نار هادئة، دقيقتين لكل وجه. صفِّه.
- اشطف الوعاء وأضف الحليب والفانيليا ثم سخّن. 4 د80°Cالسرعة 2
- أضف الصفار و80 غ من السكر واطهُ كريمة الأنجليز. 7 د80°Cالسرعة 3
- اسكب الكريمة في طبق عميق وضع الجزر عليها.
- سخّن السكر والماء في قدر صغير حتى يتلون بالأشقر وغطِّ به الجزر.
لسلق أسرع، اطهُ البياض دقيقة في الميكروويف بملاعق صغيرة.
الحفظ: يوم واحد في الثلاجة.
تحضّر هذه الوصفة في وقت قصير، وتحتاج إلى مكوّنات بسيطة موجودة في كل مطبخ. إجمالي الوقت: 50 دقيقة. كل الإعدادات (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب لتحصل على نتيجة ناجحة. يمكنك أيضاً تحميل الوصفة بصيغة PDF أو نسخها إلى Cookidoo ثم طهيها مباشرة.
المزيد من الوصفات في قسم : المعجنات · كريمات وحلويات ملعقة
أسئلة شائعة
كم يستغرق تحضير هذه الوصفة؟
احسب 30 دقيقة للتحضير و20 دقيقة للطهي، أي 50 دقيقة في المجموع.
لكم شخص تكفي هذه الوصفة؟
الوصفة تكفي 6 أشخاص. يتسع وعاء Thermomix لـ 2,2 لتر كحد أقصى: لا تضاعف الكميات دون التحقق من هذا الحد.
كيف أحفظ هذه الوصفة؟
يوم واحد في الثلاجة.
على أي طراز من Thermomix يمكن تحضيرها؟
الإعدادات المذكورة (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب، خطوة بخطوة.
