أنتروميه الكمثرى والكراميل : بسكويت مقرمش وموس كراميل ومكعبات كمثرى ذائبة. أنتروميه شهي للخريف.
- 8 حصص
- طريقة التحضير 60 د
- الطهي 15 د
- المجموع 75 د
- المستوى صعب
- الأجهزة TM7 · TM6 · TM5
المقادير : أنتروميه الكمثرى والكراميل
- 1 قرص سابلي بريتون مخبوز قطره 20 سم
- 3 كمثرى ناضجة
- 20 غ من زبدة
- 100 غ من سكر للكراميل
- 300 مل من كريمة سائلة كاملة الدسم
- 3 صفار بيض
- 4 غ من أجار أجار
- 250 مل من كريمة سائلة كاملة الدسم باردة جدًا للشانتيي
طريقة التحضير : أنتروميه الكمثرى والكراميل
- قطّع الكمثرى مكعبات صغيرة وقلِّها 5 دقائق في الزبدة. وزّعها على قرص السابلي داخل حلقة.
- ضع السكر في الوعاء وحضّر كراميل. 8 د120°Cالسرعة 1
- أضف 300 مل من الكريمة والصفار والأجار أجار. 8 د90°Cالسرعة 3
- اترك كريمة الكراميل هذه تفتر في درجة حرارة الغرفة.
- اخفق الشانتيي في الوعاء المشطوف البارد بالفراشة. 1 د 30 ثالسرعة 3
- أضف الشانتيي إلى كريمة الكراميل واسكبها على الكمثرى وضعها في الثلاجة 6 ساعات.
اترك الكريمة تفتر دون أن تتماسك، وإلا انكمشت الشانتيي عند الخلط.
الحفظ: 3 أيام في الثلاجة.
تحضّر هذه الوصفة في وقت قصير، وتحتاج إلى مكوّنات بسيطة موجودة في كل مطبخ. إجمالي الوقت: 75 دقيقة. كل الإعدادات (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب لتحصل على نتيجة ناجحة. يمكنك أيضاً تحميل الوصفة بصيغة PDF أو نسخها إلى Cookidoo ثم طهيها مباشرة.
المزيد من الوصفات في قسم : المعجنات · كريمات وحلويات ملعقة
أسئلة شائعة
كم يستغرق تحضير هذه الوصفة؟
احسب 60 دقيقة للتحضير و15 دقيقة للطهي، أي 75 دقيقة في المجموع.
لكم شخص تكفي هذه الوصفة؟
الوصفة تكفي 8 أشخاص. يتسع وعاء Thermomix لـ 2,2 لتر كحد أقصى: لا تضاعف الكميات دون التحقق من هذا الحد.
كيف أحفظ هذه الوصفة؟
3 أيام في الثلاجة.
على أي طراز من Thermomix يمكن تحضيرها؟
الإعدادات المذكورة (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب، خطوة بخطوة.
