سمك الكولين على البخار بصلصة كريمية بالجمبري : شرائح كولين رقيقة مطهوة على البخار، مغطاة بصلصة ناعمة بالجمبري والبقدونس.
- 4 حصص
- طريقة التحضير 15 د
- الطهي 25 د
- المجموع 40 د
- المستوى متوسط
- الأجهزة TM7 · TM6 · TM5
المقادير : سمك الكولين على البخار
- 600 غ من شرائح كولين
- 150 غ من جمبري مقشر
- 2 بصل أخضر صغير (شالوت)
- 20 غ من زبدة
- 20 غ من طحين
- 250 مل من حليب
- 1 ملعقة كبيرة من بقدونس مفروم
- 600 مل من ماء
- 1 ملعقة صغيرة من ملح
طريقة التحضير : سمك الكولين على البخار
- اسكب الماء المملح في الوعاء وضع شرائح الكولين في Varoma واطهُ على البخار. 15 دVaromaالسرعة 1
- أبقِ السمك دافئًا. أفرغ الوعاء واشطفه.
- افرم الشالوت. 4 ثالسرعة 5
- أضف الزبدة واتركها تذوب. 2 د100°Cالسرعة 1
- أضف الطحين والحليب والملح والجمبري، ثم اطهُ الصلصة. 6 د90°Cالسرعة 3
- أضف البقدونس وغطِّ الكولين بالصلصة وقدّمه.
يمكن إضافة الجمبري المجمد مباشرة إلى الصلصة دون إذابة.
الحفظ: يوم واحد في الثلاجة.
تحضّر هذه الوصفة في وقت قصير، وتحتاج إلى مكوّنات بسيطة موجودة في كل مطبخ. إجمالي الوقت: 40 دقيقة. كل الإعدادات (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب لتحصل على نتيجة ناجحة. يمكنك أيضاً تحميل الوصفة بصيغة PDF أو نسخها إلى Cookidoo ثم طهيها مباشرة.
المزيد من الوصفات في قسم : الأطباق الرئيسية · أسماك ومأكولات بحرية
أسئلة شائعة
كم يستغرق تحضير هذه الوصفة؟
احسب 15 دقيقة للتحضير و25 دقيقة للطهي، أي 40 دقيقة في المجموع.
لكم شخص تكفي هذه الوصفة؟
الوصفة تكفي 4 أشخاص. يتسع وعاء Thermomix لـ 2,2 لتر كحد أقصى: لا تضاعف الكميات دون التحقق من هذا الحد.
كيف أحفظ هذه الوصفة؟
يوم واحد في الثلاجة.
على أي طراز من Thermomix يمكن تحضيرها؟
الإعدادات المذكورة (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب، خطوة بخطوة.
