براندادة سمك القد بالبطاطس والثوم : براندادة كريمية من سمك القد المنزوع الملح، مهروسة مع البطاطس والثوم وزيت الزيتون. مغطاة بالجبن في الفرن لا تُقاوَم.
- 4 حصص
- طريقة التحضير 20 د
- الطهي 40 د
- المجموع 60 د
- المستوى متوسط
- الأجهزة TM7 · TM6 · TM5
المقادير : براندادة سمك القد بالبطاطس
- 400 غ من سمك قد منزوع الملح
- 500 غ من بطاطس
- 600 مل من ماء
- 3 فص من ثوم
- 80 مل من زيت زيتون
- 100 مل من حليب
- 30 غ من فتات الخبز
- 1 رشة من فلفل أسود
طريقة التحضير : براندادة سمك القد بالبطاطس
- اسكب الماء في الوعاء وضع سمك القد في Varoma والبطاطس مكعبات في السلة.
- اطهُ على البخار. 25 دVaromaالسرعة 1
- أفرغ الوعاء وضع فيه الثوم وسمك القد المفتت والبطاطس والحليب الساخن والفلفل.
- اخلط دون إفراط في الهرس. 15 ثالسرعة 3
- اسكب زيت الزيتون تدريجيًا من الغطاء. 20 ثالسرعة 3
- افردها في طبق، ورُشّ فتات الخبز وحمّرها 15 دقيقة على 200°C.
انزع ملح سمك القد 24 ساعة في الثلاجة مع تغيير الماء 3 مرات.
الحفظ: يومان في الثلاجة.
تحضّر هذه الوصفة في وقت قصير، وتحتاج إلى مكوّنات بسيطة موجودة في كل مطبخ. إجمالي الوقت: 60 دقيقة. كل الإعدادات (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب لتحصل على نتيجة ناجحة. يمكنك أيضاً تحميل الوصفة بصيغة PDF أو نسخها إلى Cookidoo ثم طهيها مباشرة.
المزيد من الوصفات في قسم : الأطباق الرئيسية · أسماك ومأكولات بحرية
أسئلة شائعة
كم يستغرق تحضير هذه الوصفة؟
احسب 20 دقيقة للتحضير و40 دقيقة للطهي، أي 60 دقيقة في المجموع.
لكم شخص تكفي هذه الوصفة؟
الوصفة تكفي 4 أشخاص. يتسع وعاء Thermomix لـ 2,2 لتر كحد أقصى: لا تضاعف الكميات دون التحقق من هذا الحد.
كيف أحفظ هذه الوصفة؟
يومان في الثلاجة.
على أي طراز من Thermomix يمكن تحضيرها؟
الإعدادات المذكورة (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب، خطوة بخطوة.
