سمك الضفدع (لوت) بصلصة الزعفران والأرز : شرائح من سمك اللوت متماسكة اللحم، مغطاة بصلصة ناعمة بالزعفران. طبق راقٍ بلا عناء.
- 4 حصص
- طريقة التحضير 15 د
- الطهي 30 د
- المجموع 45 د
- المستوى متوسط
- الأجهزة TM7 · TM6 · TM5
المقادير : سمك الضفدع لوت بصلصة
- 700 غ من شرائح سمك اللوت
- 2 بصل أخضر صغير (شالوت)
- 20 غ من زبدة
- 1 غ من زعفران (جرعة واحدة)
- 200 مل من مرق سمك
- 200 غ من كريمة سائلة
- 250 غ من أرز طويل الحبة
- 550 مل من ماء
- 1 ملعقة صغيرة من ملح
طريقة التحضير : سمك الضفدع لوت بصلصة
- اسكب الماء المملّح في الوعاء، وضع الأرز في السلة والسمك في Varoma، ثم اطهِ. 20 دVaromaالسرعة 2
- ضع الأرز والسمك جانبًا. أفرغ الوعاء واشطفه.
- قطّع البصل الأخضر الصغير. 4 ثالسرعة 5
- أضف الزبدة وقلّب حتى يذبل. 3 د100°Cالسرعة 1
- أضف المرق والزعفران والكريمة، ثم اطهِ. 6 د95°Cالسرعة 1
- غطِّ السمك بالصلصة وقدّمه مع الأرز.
انقع الزعفران في المرق الساخن 5 دقائق قبل استعماله ليكون لونه أقوى.
الحفظ: يوم واحد في الثلاجة.
تحضّر هذه الوصفة في وقت قصير، وتحتاج إلى مكوّنات بسيطة موجودة في كل مطبخ. إجمالي الوقت: 45 دقيقة. كل الإعدادات (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب لتحصل على نتيجة ناجحة. يمكنك أيضاً تحميل الوصفة بصيغة PDF أو نسخها إلى Cookidoo ثم طهيها مباشرة.
المزيد من الوصفات في قسم : الأطباق الرئيسية · أسماك ومأكولات بحرية
أسئلة شائعة
كم يستغرق تحضير هذه الوصفة؟
احسب 15 دقيقة للتحضير و30 دقيقة للطهي، أي 45 دقيقة في المجموع.
لكم شخص تكفي هذه الوصفة؟
الوصفة تكفي 4 أشخاص. يتسع وعاء Thermomix لـ 2,2 لتر كحد أقصى: لا تضاعف الكميات دون التحقق من هذا الحد.
كيف أحفظ هذه الوصفة؟
يوم واحد في الثلاجة.
على أي طراز من Thermomix يمكن تحضيرها؟
الإعدادات المذكورة (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب، خطوة بخطوة.
