Charlota de fresas : Una corona de bizcochos de soletilla rellena de una ligera mousse de fresas. Un postre helado de primavera, sin horno.
- 8 raciones
- Preparación 30 min
- Cocción 3 min
- Total 33 min
- Nivel media
- Aparatos TM7 · TM6 · TM5
Ingredientes : charlota de fresas
- 24 soletillas
- 500 g de fresas
- 80 g de azúcar glas
- 4 g de agar-agar
- 50 ml de agua
- 250 ml de nata líquida entera muy fría
- 100 ml de zumo de fresa o de manzana
Preparación : charlota de fresas
- Moja brevemente las soletillas en el zumo y forra un molde de charlota.
- Pon 400 g de fresas, el azúcar glas y el agar-agar en el vaso con el agua.
- Tritura y después calienta para activar el agar-agar. 3 min90°Cvelocidad 4
- Vierte el puré en una ensaladera y deja enfriar a temperatura ambiente.
- Monta la nata fría en el vaso enjuagado y frío. 1 min 30 secvelocidad 3
- Mezcla la nata montada con el puré, vierte en el molde y añade fresas cortadas. Refrigera 6 horas.
Aprieta bien las soletillas unas contra otras para que la charlota se sostenga al desmoldar.
Conservación: 2 días en el frigorífico.
Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 33 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo lleva esta receta?
Cuenta con 30 minutos de preparación y 3 minutos de cocción, es decir, 33 minutos en total.
¿Para cuántas raciones es esta receta?
La receta da 8 raciones. El vaso del Thermomix admite 2,2 litros como máximo: no dupliques las cantidades sin comprobar ese límite.
¿Cómo se conserva esta receta?
2 días en el frigorífico.
¿En qué modelo de Thermomix se puede preparar?
Los ajustes indicados (tiempo, temperatura, velocidad, sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden, uno a uno.
