Brazo de gitano de frambuesas y nata montada : Un bizcocho flexible, una nata montada con mascarpone y frambuesas frescas. Un brazo de gitano festivo y ligero.
- 8 raciones
- Preparación 30 min
- Cocción 10 min
- Total 40 min
- Nivel media
- Aparatos TM7 · TM6 · TM5
Ingredientes : brazo de gitano
- 4 huevos
- 100 g de azúcar
- 100 g de harina
- 250 ml de nata líquida para montar entera muy fría
- 100 g de mascarpone
- 40 g de azúcar glas
- 200 g de frambuesas
Preparación : brazo de gitano
- Pon los huevos y el azúcar en el vaso y bate. 5 minvelocidad 4
- Incorpora la harina tamizada con la espátula.
- Extiende en una bandeja forrada y hornea 10 minutos a 200°C.
- Enrolla el bizcocho templado en un paño y deja enfriar.
- Enjuaga el vaso y ponlo en el frigorífico. Pon en él la nata, el mascarpone y el azúcar glas.
- Monta la nata. 1 min 30 secvelocidad 3
- Desenrolla el bizcocho, extiende la nata montada, reparte las frambuesas y enrolla. Refrigera 1 hora.
Aplasta ligeramente unas cuantas frambuesas en la nata montada para aromatizarla.
Conservación: 2 días en el frigorífico.
Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 40 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo lleva esta receta?
Cuenta con 30 minutos de preparación y 10 minutos de cocción, es decir, 40 minutos en total.
¿Para cuántas raciones es esta receta?
La receta da 8 raciones. El vaso del Thermomix admite 2,2 litros como máximo: no dupliques las cantidades sin comprobar ese límite.
¿Cómo se conserva esta receta?
2 días en el frigorífico.
¿En qué modelo de Thermomix se puede preparar?
Los ajustes indicados (tiempo, temperatura, velocidad, sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden, uno a uno.
