As receitas orientais Thermomix reúnem tagines, cuscuz, mezze e pães, com sabores de especiarias, ervas frescas e legumes. O copo prepara molhos aromáticos e cozinha o cuscuz no vapor, e o varoma cuida do resto. Esta rubrica mostra como ter essa cozinha em casa.
Tagines e cozidos com especiarias
O tagine é um cozido lento, perfumado com cominho, canela, gengibre e açafrão. No Thermomix, você refoga a cebola com as especiarias, acrescenta a carne de cordeiro ou frango, os legumes e cozinha por uns 40 minutos. O resultado fica macio e cheio de sabor.
Frutas secas, como damasco e ameixa, dão um toque doce ao prato. Use-as com moderação, para equilibrar com o limão em conserva ou com um pouco de suco.
Cuscuz e mezze
O cuscuz cozinha no varoma, por cima do caldo. Primeiro hidrate a sêmola com um fio de óleo, depois cozinhe 15 minutos no vapor, e finalmente solte os grãos com um garfo. Sirva com legumes e grão-de-bico.
Os mezze são pequenas entradas: homus, babaganuche, tabule. O copo faz homus em um minuto, em velocidade 8, com grão-de-bico, tahine, limão e alho. Ponha tudo em pratinhos e deixe os convidados se servirem.
Receitas orientais Thermomix: pão e organização
O pão achatado se prepara com massa simples, que o copo amassa em três minutos. Depois de descansar, abra discos e asse em frigideira bem quente. Eles ficam fofos e servem para mergulhar nos molhos.
Para planejar uma mesa completa, use o mapa do site e descubra outras rubricas. Em caso de dúvida, escreva pela página de contato. Você também pode explorar os sites parceiros.
Tagine, cuscuz, mezze e pães: a cozinha oriental com o seu Thermomix.
60 recettes
Cozinha oriental
Shish taouk, espetinhos de frango com limão e alho
Cozinha oriental
Tabule libanês de salsinha
Cozinha oriental
Tajine de camarão com tomate e coentro
Cozinha oriental
Tajine de carne com alcachofras e ervilhas
Cozinha oriental
Tajine de cordeiro com ameixas secas e amêndoas
Cozinha oriental
Tajine de cordeiro com marmelo caramelizado
Cozinha oriental
Tajine de frango com azeitonas e limão em conserva
Cozinha oriental
Tajine de frango com damascos secos e mel
Cozinha oriental
Tajine de kefta com ovos e molho de tomate
Cozinha oriental
Tajine de legumes com grão-de-bico
Cozinha oriental
Tajine de peixe com chermoula
Cozinha oriental
Taktouka, salada marroquina de pimentões e tomates
As receitas orientais thermomix trazem à mesa aromas de especiarias, ervas frescas e cozimentos lentos. Aqui você encontra 60 receitas de cuscuz, briks, mezzes e pães, com parâmetros claros para o seu Thermomix. Cada ficha indica tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação. Assim cozinhar fica simples.
Receitas orientais thermomix para toda a família
Para começar, faça Cuscuz de sete legumes com cordeiro, o prato de domingo. Quem prefere peixe escolhe Cuscuz de peixe com molho de tomate picante e legumes. Como entrada, Briks crocantes de atum, ovo e alcaparras saem crocantes. Além disso, Baba ganoush de berinjela defumada combina com pão quente. Todas as receitas são sem carne de porco e sem álcool.
A dica para um cuscuz perfeito
O cuscuz cozinha no vapor, no Varoma, enquanto o molho cozinha no copo. Depois solte a sêmola com os dedos e um fio de azeite. A dica da cozinheira Tiha é não juntar água demais, senão os grãos grudam. Para acompanhar, faça Batbout, pãezinhos marroquinos de frigideira. Respeite sempre o limite de 2,2 litros no copo.
As receitas orientais thermomix foram escritas para TM5, TM6 e TM7. Além disso, cada ficha explica como conservar o prato. Por isso você pode cozinhar antes, e as especiarias têm tempo de se misturar.
Perguntas frequentes
Quais especiarias são mais usadas?
Cominho, coentro, canela e páprica aparecem muito. Cada ficha lista as que você precisa.
Como guardo os pratos da cozinha oriental?
Cada receita indica a conservação e o jeito de reaquecer. Em geral, um pote fechado na geladeira resolve.
Onde encontro as receitas orientais thermomix em PDF?
Cada ficha tem seu PDF gratuito. Você também pode copiar a receita para o Cookidoo.
