Tajine de kefta com ovos e molho de tomate

Tajine de kefta com ovos e molho de tomate : Pequenas almôndegas de carne perfumadas com cominho e salsinha, cozidas em um molho de tomate temperado onde se quebram ovos. Um prato do dia a dia marroquino.

• 4 porções
• Modo de preparo 20 min
• Cozimento 30 min
• Total 50 min
• Nível fácil
• Aparelhos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : tajine de kefta

• 500 g de carne moída
• 1 cebola
• 1 ramo de salsinha
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de páprica
• 2 dentes de alho
• 400 g de tomates pelados picados
• 20 g de azeite de oliva
• 100 ml de água
• 1 colher de chá de sal
• 4 ovos

Modo de preparo : tajine de kefta

1. Coloque a cebola, a salsinha e 1 dente de alho no copo e pique. 6 secvelocidade 6
2. Retire metade do picadinho e misture com a carne e metade das especiarias e do sal. Forme pequenas almôndegas.
3. Adicione ao copo o azeite, o restante das especiarias e o alho e refogue. 3 min100°Cvelocidade 1
4. Acrescente os tomates, a água e o sal restante e cozinhe. 8 min100°Cvelocidade 1sentido inverso
5. Despeje o molho em uma travessa de tajine, coloque as almôndegas e cozinhe tampado 15 minutos em fogo baixo.
6. Quebre os ovos sobre as almôndegas, tampe e cozinhe 4 minutos, até as claras firmarem.

Conservação: 2 dias na geladeira, sem os ovos.

Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 50 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.