Tajine de legumes com grão-de-bico

Tajine de legumes com grão-de-bico : Um tajine vegetariano com cenouras, abobrinhas, nabos e grão-de-bico, perfumado com açafrão e gengibre. Colorido e leve.

• 4 porções
• Modo de preparo 20 min
• Cozimento 40 min
• Total 60 min
• Nível fácil
• Aparelhos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : tajine de legumes

• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 30 g de azeite de oliva
• 1 colher de chá de gengibre
• 1 colher de chá de cúrcuma
• 1 pitada de açafrão
• 3 cenouras
• 2 nabos
• 2 abobrinhas
• 2 tomates
• 240 g de grão-de-bico cozido
• 350 ml de água
• 1 colher de chá de sal

Modo de preparo : tajine de legumes

1. Coloque a cebola e o alho no copo e pique. 5 secvelocidade 5
2. Adicione o azeite e as especiarias e refogue. 4 min100°Cvelocidade 1
3. Acrescente as cenouras e os nabos em pedaços grandes, os tomates, a água e o sal e cozinhe. 20 min100°Cvelocidade 1sentido inverso
4. Junte as abobrinhas em pedaços e o grão-de-bico e continue o cozimento. 10 min100°Cvelocidade 1sentido inverso
5. Sirva com sêmola ou pão.

Conservação: 3 dias na geladeira.

Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 60 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.