Tarta de fresas y crema pastelera : Una base sablé crujiente, una crema pastelera de vainilla y fresas bien maduras. La tarta de primavera por excelencia.
- 8 raciones
- Preparación 30 min
- Cocción 25 min
- Total 55 min
- Nivel media
- Aparatos TM7 · TM6 · TM5
Ingredientes : tarta de fresas
- 1 base de masa sablé cocida en blanco
- 500 ml de leche
- 3 yemas de huevo
- 100 g de azúcar
- 40 g de maicena
- 1 cdta de extracto de vainilla
- 500 g de fresas
- 3 cda de cucharadas de mermelada de albaricoque
Preparación : tarta de fresas
- Pon la leche, las yemas, el azúcar, la maicena y la vainilla en el vaso.
- Cuece la crema hasta que espese. 8 min90°Cvelocidad 4
- Alisa la crema. 20 secvelocidad 5
- Cubre la crema con film en contacto y déjala enfriar 1 hora.
- Extiende la crema sobre la base de tarta.
- Dispón las fresas lavadas y cortadas por la mitad sobre la crema.
- Calienta la mermelada con una cucharada de agua y pincela las fresas.
Seca bien las fresas antes de colocarlas, si no la crema se empapa.
Conservación: 1 día en el frigorífico.
Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 55 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo lleva esta receta?
Cuenta con 30 minutos de preparación y 25 minutos de cocción, es decir, 55 minutos en total.
¿Para cuántas raciones es esta receta?
La receta da 8 raciones. El vaso del Thermomix admite 2,2 litros como máximo: no dupliques las cantidades sin comprobar ese límite.
¿Cómo se conserva esta receta?
1 día en el frigorífico.
¿En qué modelo de Thermomix se puede preparar?
Los ajustes indicados (tiempo, temperatura, velocidad, sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden, uno a uno.
