Tarta de frambuesas y crema ligera : Una crema pastelera aligerada con nata montada, frambuesas acidulitas y una base sablé. Aireada y fresca.
- 8 raciones
- Preparación 30 min
- Cocción 15 min
- Total 45 min
- Nivel media
- Aparatos TM7 · TM6 · TM5
Ingredientes : tarta de frambuesas
- 1 base de masa dulce cocida en blanco
- 300 ml de leche
- 2 yemas de huevo
- 60 g de azúcar
- 25 g de maicena
- 200 ml de nata líquida para montar entera muy fría
- 350 g de frambuesas
Preparación : tarta de frambuesas
- Pon la leche, las yemas, el azúcar y la maicena en el vaso.
- Cuece la crema pastelera. 7 min90°Cvelocidad 4
- Pasa a un cuenco, cubre con film en contacto y enfría por completo en frío.
- Monta la nata muy fría en el vaso enjuagado y enfriado, con la mariposa. 1 min 30 secvelocidad 3
- Incorpora con delicadeza la nata montada a la crema pastelera fría.
- Rellena la base de tarta con la crema ligera y cubre con frambuesas.
Pon el vaso 10 minutos en el congelador antes de montar la nata: quedará más firme.
Conservación: 1 día en el frigorífico.
Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 45 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo lleva esta receta?
Cuenta con 30 minutos de preparación y 15 minutos de cocción, es decir, 45 minutos en total.
¿Para cuántas raciones es esta receta?
La receta da 8 raciones. El vaso del Thermomix admite 2,2 litros como máximo: no dupliques las cantidades sin comprobar ese límite.
¿Cómo se conserva esta receta?
1 día en el frigorífico.
¿En qué modelo de Thermomix se puede preparar?
Los ajustes indicados (tiempo, temperatura, velocidad, sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden, uno a uno.
