Tarta Tatin de manzanas caramelizadas : Manzanas fundentes bañadas en caramelo bajo una masa crujiente, que se da la vuelta al salir del horno. Un postre cálido y goloso.
- 6 raciones
- Preparación 30 min
- Cocción 40 min
- Total 70 min
- Nivel media
- Aparatos TM7 · TM6 · TM5
Ingredientes : tarta tatin de manzanas
- 1 masa quebrada o de hojaldre
- 1 kg de manzanas firmes
- 120 g de azúcar
- 60 g de mantequilla
- 2 cda de cucharadas de agua
Preparación : tarta tatin de manzanas
- Pela las manzanas, córtalas en cuartos y quítales las pepitas.
- Pon el azúcar y el agua en el vaso y prepara un caramelo rubio. 9 min120°Cvelocidad 1
- Añade la mantequilla y mezcla. 20 secvelocidad 2
- Vierte el caramelo en un molde desmontable y coloca las manzanas apretadas, con el lado redondeado hacia el fondo.
- Cubre con la masa metiendo los bordes y pincha.
- Hornea 35 minutos a 190°C, deja templar 10 minutos y dale la vuelta sobre una fuente.
Aprieta bien las manzanas en el molde: se reducen mucho al hornearse.
Conservación: 2 días a temperatura ambiente, para recalentar ligeramente.
Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 70 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo lleva esta receta?
Cuenta con 30 minutos de preparación y 40 minutos de cocción, es decir, 70 minutos en total.
¿Para cuántas raciones es esta receta?
La receta da 6 raciones. El vaso del Thermomix admite 2,2 litros como máximo: no dupliques las cantidades sin comprobar ese límite.
¿Cómo se conserva esta receta?
2 días a temperatura ambiente, para recalentar ligeramente.
¿En qué modelo de Thermomix se puede preparar?
Los ajustes indicados (tiempo, temperatura, velocidad, sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden, uno a uno.
