Tarta de limón con merengue : Una crema de limón viva y sedosa bajo una nube de merengue dorado. Un gran clásico que siempre sorprende.
- 8 raciones
- Preparación 30 min
- Cocción 30 min
- Total 60 min
- Nivel media
- Aparatos TM7 · TM6 · TM5
Ingredientes : tarta de limón
- 1 base de masa sablé cocida en blanco
- 3 limones (ralladura y zumo)
- 150 g de azúcar
- 3 huevos enteros
- 80 g de mantequilla
- 30 g de maicena
- 3 claras de huevo
- 150 g de azúcar para el merengue
Preparación : tarta de limón
- Pela la ralladura de los limones y ponla en el vaso con el azúcar.
- Pulveriza la ralladura con el azúcar. 15 secvelocidad 10
- Añade el zumo, los huevos enteros, la maicena y la mantequilla.
- Cuece la crema hasta que espese. 8 min85°Cvelocidad 4
- Vierte la crema sobre la base de tarta y deja templar.
- Limpia el vaso, coloca la mariposa y monta las claras con el azúcar. 3 minvelocidad 3
- Dispón el merengue sobre la tarta y dóralo 5 minutos bajo el gratinador del horno.
Limpia bien el vaso con un poco de zumo de limón antes de montar las claras, para que queden firmes.
Conservación: 2 días en el frigorífico.
Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 60 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo lleva esta receta?
Cuenta con 30 minutos de preparación y 30 minutos de cocción, es decir, 60 minutos en total.
¿Para cuántas raciones es esta receta?
La receta da 8 raciones. El vaso del Thermomix admite 2,2 litros como máximo: no dupliques las cantidades sin comprobar ese límite.
¿Cómo se conserva esta receta?
2 días en el frigorífico.
¿En qué modelo de Thermomix se puede preparar?
Los ajustes indicados (tiempo, temperatura, velocidad, sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden, uno a uno.
