Fondant de chocolate negro clásico : Un fondant denso y brillante, cocido justo lo necesario para que quede meloso en el centro. Cuatro ingredientes básicos y un resultado de pastelería.
- 6 raciones
- Preparación 10 min
- Cocción 22 min
- Total 32 min
- Nivel fácil
- Aparatos TM7 · TM6 · TM5
Ingredientes : fondant de chocolate negro
- 200 g de chocolate negro para repostería
- 150 g de mantequilla sin sal
- 120 g de azúcar blanquilla
- 4 huevos
- 50 g de harina
- 1 pizca de sal
Preparación : fondant de chocolate negro
- Precalienta el horno a 180°C y unta con mantequilla un molde redondo de 22 cm.
- Pon el chocolate en trozos en el vaso y tritúralo. 10 secvelocidad 7
- Añade la mantequilla cortada en dados y derrite. 3 min60°Cvelocidad 2
- Añade el azúcar, los huevos, la harina y la sal, y mezcla hasta obtener una masa lisa. 30 secvelocidad 4
- Vierte en el molde y hornea de 20 a 22 minutos a 180°C: el centro debe temblar ligeramente.
- Deja templar 10 minutos antes de desmoldar.
Pincha el centro con un cuchillo: debe salir con un poco de masa húmeda, ese es el secreto del fondant.
Conservación: 3 días en el frigorífico bajo campana, para servir templado.
Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 32 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo lleva esta receta?
Cuenta con 10 minutos de preparación y 22 minutos de cocción, es decir, 32 minutos en total.
¿Para cuántas raciones es esta receta?
La receta da 6 raciones. El vaso del Thermomix admite 2,2 litros como máximo: no dupliques las cantidades sin comprobar ese límite.
¿Cómo se conserva esta receta?
3 días en el frigorífico bajo campana, para servir templado.
¿En qué modelo de Thermomix se puede preparar?
Los ajustes indicados (tiempo, temperatura, velocidad, sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden, uno a uno.
