La pasticceria Thermomix riunisce in un solo posto tutto ciò che è dolce: gelati, brioche, biscotti, creme ed éclair. Il boccale impasta, cuoce, monta ed emulsiona, quindi riduci i passaggi e il disordine. Inoltre i risultati sono regolari, anche se non hai mai fatto pasticceria.
Cosa trovi nella pasticceria Thermomix
Ogni sottosezione ha la sua pagina. In caramelle e gelati trovi gelati veloci e golosità fatte in casa. Le brioche, crêpes e waffle riempiono le colazioni. I biscotti e cookies si preparano in un pomeriggio. Le creme e dessert al cucchiaio chiudono un pranzo, e i bignè ed éclair brillano alle feste.
La pasticceria richiede precisione. Pesa gli ingredienti e rispetta le temperature. Il Thermomix lo facilita, perché pesa direttamente nel boccale.
Organizzare la pasticceria a casa
Inizia dalle ricette semplici, come biscotti o crêpes. Poi passa agli impasti più tecnici, come la brioche o la pasta choux. Con la pratica ogni passaggio diventa naturale. Inoltre conviene preparare le creme il giorno prima perché si rassodino bene.
Per i regali, biscotti e cioccolatini si confezionano con cura. Per le feste una torta e qualche éclair fanno bella figura. In estate i gelati rinfrescano, mentre in inverno una brioche calda consola.
Infine tieni a portata di mano stampi di varie misure e una griglia per raffreddare. Con pochi utensili di base la tua cucina diventa un piccolo laboratorio semplice e ben organizzato. Così ogni dolce parte senza ricerche affannose.
Conserva i dolci secondo il tipo: biscotti in scatola, creme in frigorifero e gelati in freezer. Così durano di più e mantengono la consistenza. Per una merenda con amici abbina una torta o una crema a dei biscotti croccanti. Con tante opzioni c’è sempre un dolce adatto a ogni occasione e a ogni livello di esperienza.
Crostate, bignè, creme, biscotti e pasticceria fine: tutta la pasticceria con il Thermomix passo dopo passo. Scegli la tua categoria.
Impasti di base5 ricette
Crostate e tartellette11 ricette
Bignè ed éclair7 ricette
Creme e dessert al cucchiaio18 ricette
Biscotti e cookies8 ricette
Brioche, crêpes e waffle6 ricette
Caramelle e gelati5 ricetteTutte le ricette
60 recettes
Pasticceria
Pasta dolce alla farina di mandorle
Pasticceria
Pasta frolla fatta in casa con il Bimby
Pasticceria
Pasta per bignè base
Pasticceria
Pasta sfoglia veloce
Pasticceria
Profiteroles con gelato alla vaniglia e salsa al caramello
Pasticceria
Religieuse al caffè
Pasticceria
Riso al latte cremoso alla vaniglia
Pasticceria
Sfogliata sottile di mele con salsa al caramello
Pasticceria
Sorbetto alla fragola express
Pasticceria
Tarte Tatin con mele caramellate
Pasticceria
Tiramisù alle fragole
Pasticceria
Waffle leggeri alla vaniglia
La pasticceria thermomix diventa semplice quando segui ricette spiegate bene. Qui trovi 60 ricette tra impasti, crostate, bignè, creme, biscotti e caramelle. Ogni scheda ti guida con tempi, temperature e velocità precise. Così anche i dolci più delicati riescono al primo colpo.
Pasticceria thermomix: cosa prepari
Per iniziare, prova Biscotti bretoni al burro salato: friabili e profumati. Poi scegli Biscotti finestrella alla marmellata da farcire con la tua confettura. Se ami le creme, Bavarese ai lamponi con agar agar è un classico elegante. Inoltre tutte le ricette sono senza maiale e senza alcol.
Il trucco per un impasto perfetto
Il burro freddo e le dosi pesate con precisione fanno la differenza. Nel boccale lavora gli impasti a velocità bassa, altrimenti si scaldano troppo. Il consiglio della cuoca Tiha è lasciar riposare la pasta in frigorifero prima di stenderla. Per un tocco goloso assaggia Caramelle mou al burro salato. Per una colazione speciale scegli Brioche intrecciata al burro.
Con la pasticceria thermomix del sito puoi cucinare con TM5, TM6 e TM7. Quindi non cambi nulla se usi un altro modello. Inoltre ogni scheda spiega come conservare i dolci. Per i biscotti, taglia la pasta di spessore uniforme: cuociono tutti allo stesso modo. Per le creme, usa sempre un recipiente ben pulito. Così ogni dolce ha un aspetto da pasticceria.
Domande frequenti
Come evito che la pasta si indurisca?
Lavorala il minimo necessario e fermati appena si compatta. Troppa velocità scalda il burro e rende l’impasto duro.
Posso preparare la pasticceria thermomix in anticipo?
Sì, molti impasti e creme riposano bene in frigorifero. Ogni scheda indica come conservarli.
Posso scaricare le ricette?
Certo, ogni ricetta ha il suo PDF gratuito. Puoi anche copiarla per Cookidoo.
