Religieuse al caffè : Due bignè sovrapposti, farciti con una crema pasticcera al caffè e glassati. Una pasticceria da festa dall'aspetto grazioso.
- 6 porzioni
- Preparazione 60 min
- Cottura 35 min
- Totale 95 min
- Livello difficile
- Apparecchi TM7 · TM6 · TM5
Ingredienti : religieuse al caffè
- 1 dose di pasta per bignè
- 400 ml di latte
- 3 tuorli
- 80 g di zucchero
- 35 g d'amido di mais
- 2 cucchiai di caffè solubile
- 200 g di zucchero a velo
- 2 cucchiaini di caffè solubile per la glassa
- 3 cucchiai d'acqua calda
Preparazione : religieuse al caffè
- Forma 6 bignè grandi e 6 bignè piccoli, poi cuoci per 25-30 minuti a 180°C.
- Metti il latte, i tuorli, lo zucchero, l'amido di mais e il caffè solubile nel boccale.
- Cuoci la crema al caffè. 8 min90°Cvelocità 4
- Lascia raffreddare la crema sotto pellicola, poi farcisci tutti i bignè.
- Sciogli lo zucchero a velo e il caffè con l'acqua calda per ottenere una glassa densa.
- Glassa i bignè, appoggia un bignè piccolo su ognuno grande e decora con la crema.
Immergi la parte superiore dei bignè nella glassa, poi lisciala con il dito per un risultato netto.
Conservazione: 1 giorno in frigorifero.
Questa ricetta riesce senza stress con ingredienti semplici. Calcola circa 95 minuti in totale. Tutte le impostazioni (tempo, temperatura, velocità e senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine e il risultato sarà sicuro. Puoi anche scaricare la ricetta in PDF o copiarla in Cookidoo per cucinarla subito.
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Domande frequenti
Quanto tempo ci vuole per questa ricetta?
Conta 60 minuti di preparazione e 35 minuti di cottura, cioè 95 minuti in totale.
Per quante porzioni è questa ricetta?
La ricetta è per 6 porzioni. Il boccale del Thermomix contiene al massimo 2,2 litri: non raddoppiare le quantità senza verificare questo limite.
Come si conserva questa ricetta?
1 giorno in frigorifero.
Su quale modello di Thermomix si può preparare?
Le impostazioni indicate (tempo, temperatura, velocità, senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine, uno alla volta.
