Bavarese ai lamponi con agar agar : Una crema inglese alleggerita con panna montata e profumata ai lamponi. Un dolce rosa, leggero e cremoso.
- 8 porzioni
- Preparazione 30 min
- Cottura 15 min
- Totale 45 min
- Livello media
- Apparecchi TM7 · TM6 · TM5
Ingredienti : bavarese ai lamponi
- 300 g di lamponi
- 250 ml di latte
- 4 tuorli
- 90 g di zucchero
- 3 g d'agar agar
- 250 ml di panna fresca liquida intera ben fredda
Preparazione : bavarese ai lamponi
- Riduci i lamponi in purea e passali al setaccio per eliminare i semini. 30 secvelocità 7
- Sciacqua il boccale e mettici il latte, i tuorli, lo zucchero e l'agar agar.
- Cuoci questa crema inglese. 8 min85°Cvelocità 3
- Aggiungi la purea di lamponi e lascia raffreddare a temperatura ambiente.
- Monta la panna ben fredda nel boccale freddo con la farfalla. 1 min 30 secvelocità 3
- Incorpora la panna montata, versa in uno stampo e metti in frigorifero per 6 ore.
Passa lo stampo 5 secondi sotto l'acqua calda per sformare il bavarese senza romperlo.
Conservazione: 3 giorni in frigorifero.
Questa ricetta riesce senza stress con ingredienti semplici. Calcola circa 45 minuti in totale. Tutte le impostazioni (tempo, temperatura, velocità e senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine e il risultato sarà sicuro. Puoi anche scaricare la ricetta in PDF o copiarla in Cookidoo per cucinarla subito.
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Domande frequenti
Quanto tempo ci vuole per questa ricetta?
Conta 30 minuti di preparazione e 15 minuti di cottura, cioè 45 minuti in totale.
Per quante porzioni è questa ricetta?
La ricetta è per 8 porzioni. Il boccale del Thermomix contiene al massimo 2,2 litri: non raddoppiare le quantità senza verificare questo limite.
Come si conserva questa ricetta?
3 giorni in frigorifero.
Su quale modello di Thermomix si può preparare?
Le impostazioni indicate (tempo, temperatura, velocità, senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine, uno alla volta.
