Brioche intrecciata al burro : Una brioche morbida e filante, intrecciata a mano e dorata in forno. Il pane della domenica mattina.
- 8 porzioni
- Preparazione 30 min
- Cottura 30 min
- Totale 60 min
- Livello media
- Apparecchi TM7 · TM6 · TM5
Ingredienti : brioche intrecciata al burro
- 400 g di farina
- 60 g di zucchero
- 7 g di lievito di birra secco
- 80 ml di latte tiepido
- 3 uova
- 100 g di burro morbido
- 1 cucchiaino di sale
- 1 tuorlo per spennellare
Preparazione : brioche intrecciata al burro
- Metti il latte, il lievito e lo zucchero nel boccale e scalda leggermente. 1 min37°Cvelocità 2
- Aggiungi la farina, il sale e le uova.
- Impasta. 2 minvelocità spiga
- Aggiungi il burro morbido a pezzetti e impasta finché l'impasto non si stacca dalle pareti. 4 minvelocità spiga
- Lascia lievitare 1 ora e 30 in una ciotola coperta, fino al raddoppio.
- Dividi in tre filoncini, intreccia, adagia su una teglia e lascia lievitare 45 minuti.
- Spennella con il tuorlo e cuoci per 30 minuti a 170°C.
L'impasto all'inizio resta appiccicoso: resisti alla tentazione di aggiungere farina.
Conservazione: 3 giorni in un sacchetto chiuso, oppure 1 mese in freezer.
Questa ricetta riesce senza stress con ingredienti semplici. Calcola circa 60 minuti in totale. Tutte le impostazioni (tempo, temperatura, velocità e senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine e il risultato sarà sicuro. Puoi anche scaricare la ricetta in PDF o copiarla in Cookidoo per cucinarla subito.
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Domande frequenti
Quanto tempo ci vuole per questa ricetta?
Conta 30 minuti di preparazione e 30 minuti di cottura, cioè 60 minuti in totale.
Per quante porzioni è questa ricetta?
La ricetta è per 8 porzioni. Il boccale del Thermomix contiene al massimo 2,2 litri: non raddoppiare le quantità senza verificare questo limite.
Come si conserva questa ricetta?
3 giorni in un sacchetto chiuso, oppure 1 mese in freezer.
Su quale modello di Thermomix si può preparare?
Le impostazioni indicate (tempo, temperatura, velocità, senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine, uno alla volta.
