Mokkakuchen mit Kaffee und Schokolade : Kaffee verfeinert die Schokolade in diesem Mokkakuchen mit samtigem Teig. Eine Kaffee-Buttercreme krönt das Ganze.
- 8 Portionen
- Zubereitung 25 min
- Garzeit 30 min
- Gesamt 55 min
- Niveau mittel
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : mokkakuchen mit kaffee
- 120 g Zartbitterschokolade
- 120 g weiche Butter
- 130 g Zucker
- 3 Eier
- 120 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 80 ml starker, abgekühlter Kaffee
- 100 g Butter für die Creme
- 120 g Puderzucker
- 1 EL löslicher Kaffee, in 1 EL heißem Wasser aufgelöst
Zubereitung : mokkakuchen mit kaffee
- Den Backofen auf 175°C vorheizen und eine runde Form von 20 cm einfetten.
- Schokolade in den Mixtopf geben und zerkleinern. 8 secStufe 7
- Die weiche Butter zugeben und schmelzen. 2 min50°CStufe 2
- Zucker, Eier, Mehl, Backpulver und Kaffee zugeben und verrühren. 25 secStufe 4
- In die Form gießen, 30 Minuten bei 175°C backen und abkühlen lassen.
- Mixtopf leeren und ausspülen. Butter für die Creme, Puderzucker und den aufgelösten Kaffee hineingeben und aufschlagen. 1 minStufe 4
- Die Creme auf dem abgekühlten Kuchen verstreichen.
Nimm die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank: Eine zu kalte Buttercreme wird klumpig.
Aufbewahrung: 3 Tage im Kühlschrank.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 55 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
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Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 25 Minuten Vorbereitung und 30 Minuten Garzeit, insgesamt also 55 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 8 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
3 Tage im Kühlschrank.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
