Tom kha gai, sopa tailandesa de frango com leite de coco

Tom kha gai, sopa tailandesa de frango com leite de coco : Uma sopa tailandesa suave e levemente ácida, perfumada com galanga, capim-limão e limão, com frango e cogumelos.

• 4 porções
• Modo de preparo 15 min
• Cozimento 20 min
• Total 35 min
• Nível fácil
• Aparelhos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : tom kha gai sopa

• 500 ml de caldo de galinha
• 400 ml de leite de coco
• 2 talos de capim-limão
• 20 g de galanga ou gengibre
• 4 folhas de limão kaffir
• 400 g de peito de frango fatiado fino
• 200 g de cogumelos-de-paris
• 2 colheres de sopa de molho de peixe
• 3 colheres de sopa de suco de limão
• 1 pimenta vermelha
• 1 ramo de coentro

Modo de preparo : tom kha gai sopa

1. Coloque o caldo, o capim-limão amassado, a galanga em rodelas e as folhas no copo e deixe em infusão. 10 min100°Cvelocidade 1sentido inverso
2. Adicione o leite de coco, o frango e os cogumelos fatiados.
3. Cozinhe em fogo baixo. 10 min95°Cvelocidade 1sentido inverso
4. Acrescente o molho de peixe, o suco de limão e a pimenta fatiada fora do fogo.
5. Sirva polvilhado com coentro, retirando os pedaços grandes de capim-limão.

Conservação: 2 dias na geladeira.

Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 35 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.