Aloo gobi, curry de batata e couve-flor

Aloo gobi, curry de batata e couve-flor : Um prato vegetariano indiano seco e perfumado com cúrcuma, cominho e gengibre. Batatas macias e couve-flor no ponto.

• 4 porções
• Modo de preparo 15 min
• Cozimento 25 min
• Total 40 min
• Nível fácil
• Aparelhos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : aloo gobi curry

• 400 g de batatas
• 500 g de couve-flor
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 15 g de gengibre
• 25 g de óleo
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de cúrcuma
• 1 colher de chá de garam masala
• 2 tomates
• 100 ml de água
• 1 colher de chá de sal

Modo de preparo : aloo gobi curry

1. Coloque a cebola, o alho e o gengibre no copo e pique. 5 secvelocidade 5
2. Adicione o óleo, o cominho e a cúrcuma e refogue. 4 min100°Cvelocidade 1
3. Acrescente os tomates em cubos, as batatas em cubos, a água e o sal e cozinhe. 10 min100°Cvelocidade 1sentido inverso
4. Junte os buquês de couve-flor e continue o cozimento. 10 min100°Cvelocidade 1sentido inverso
5. Polvilhe com garam masala e coentro fresco antes de servir.

Conservação: 3 dias na geladeira.

Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 40 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.